Bhindi Masala – Curry z okry

 

437

606 608 607 609 610 611 613616 617 434

Curry z okry to pyszne wegetariańskie danie główne. Polecam!

Składniki:

1 kg. okryPakistanskie_przepisy_ketmia_jadalna_okra
1 cebula, pokrojona w pórka
1 łyżka nasion kminu rzymskiegoPakistanskie_przepisy_kminek
1/4 szklanki oleju
1 łyżeczka chili w proszkuPakistanskie_przepisy_papryka_ostra_mielona
1 łyżeczka mielonej kolendryPakistanskie_przepisy_kolendra_mielona
1 łyżka soli
2 pomidory, posiekrojone w kawałki
2-3 zielone papryczki chiliOLYMPUS DIGITAL CAMERA
1 łyżeczka pasty lub chutney z tamaryndowca inyjskiego (imli paste/chutney)

garść drobno posiekanych liści swieżej kolendryPakistanskie_przepisy_kolendra

Wykonanie:

Okrę płuczemy, odcinamy i wyrzucamy końcówki, resztę kroimy na kawałki o długości ok.2 cm. Rozgrzewamy olej w woku i smażymy cebulę do miękkości. Wrzucamy kmin i kiedy zacznie” pryskać” dodajemy okrę wraz z przyprawami. Delikatnie mieszając, smażymy przez kolejne 2-3 minut. Dodajamy pomidory i pokrojone papryczki chili przykrywamy i dusimy, aż pomidory całkowicie sie rozpadną. Delikatnie mieszamy okrę, aby sie nie przypaliła. Gotujemy potrawę do momentu, aż okra bedzie miękka a olej wypłynie na wierzch. Przed koniec gotowania posypujemy okrę porkojonymi natką kolendry. Podajemy z roti .

Smacznego 🙂

Zalety:

Okra podczas gotowania wydziela śluz, jest więc szczególnie wskazana dla osób cierpiących na wrzody żołądka.

Porady:

– Ilość każdego składnika można zmieniać według indywidualnego gust.

4 Responses to Bhindi Masala – Curry z okry

  1. Agnieszka says:

    To bylo moje pierwsze podejscie do okry, ulubionego warzywa mojego meza… Przepis super, sprawdzil sie doskonale.

  2. viola gruca says:

    nie znalam wczesniej okry,teraz to jedna z moich ulubionych potraw,czekam na przepis z zapiekana okra.przepis super.baardzooo ostre ale pyszne danie.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *