Masoor Dal – curry z czerwonej soczewicy

IMG_3923

IMG_3900 IMG_3901 IMG_3904 IMG_3903 IMG_3906 IMG_3908 IMG_3915IMG_3913 IMG_3928

Pyszna czerwona soczewica gotowana z przyprawami jest bardzo łatwa i szybka w przygotowaniu. Soczewica czerwona to jedna z najzdrowszych roślin strączkowych, bogata w białko, wapń i żelazo. Polecam!

 Składniki:

1 szklanka czerwonej soczewicy (250ml)IMG_3900
4 szklanki wody
1 łyżeczka chili w proszkuPakistanskie_przepisy_papryka_ostra_mielona
1 łyżeczka soli
1⁄4 łyżeczki kurkumy w proszkuPakistanskie_przepisy_kurkuma
2 całe zielone chilli, posiekaneOLYMPUS DIGITAL CAMERA
garść świeżej kolendry, posiekanejPakistanskie_przepisy_kolendra

Zalewa “tarka”:

1/4 szkl. oleju
3 ząbki czosnku, drobno pokrojony
1 łyżeczka nasion kminu rzymskiegoPakistanskie_przepisy_kminek

Wykonanie:

Soczewicę myjemy na sitku pod bieżącą woda. Do rondelka wrzucamy umyta czerwona soczewice zalewamy wodą i dodajemy chili w proszku i  kurkumę. Gotujemy przez 20- 25 minut lub do momentu, kiedy dal przypomina kremową zupę. Solimy. Pod koniec gotowania soczewicy przygotowujemy zalewę” tarkę”. Rozgrzewamy olej na patelni, dodajemy kminek i smażymy, aż zacznie pryskać, po czym dodajemy czosnek i smażymy, aż do uzyskania jasnobrązowego koloru. Następnie zalewamy soczewice przygotowaną zalewą “tarką” mieszamy. Przykrywamy i sciagąmy z ognia. Przed podaniem dekorujemy natką kolendry i drobno pokrojoną zieloną papryczką chili. Podajemy na gorąco z ryżem lub roti/naan.

Smacznego 🙂

Zalety:

Soczewica czerwona, która jest najpopularniejsza, to pozbawiona łupinki soczewica brązowa (dzięki braku łupinki jest lepiej przyswajana przez organizm). Nie wymaga wcześniejszego namaczania.

4 Responses to Masoor Dal – curry z czerwonej soczewicy

  1. Asia says:

    Witam:-)

    Danie super pyszne! W dodatku jako laik nie miałam najmniejszego problemu z przygotowaniem go. Jestem zachwycona i na pewno przygotuję więcej dań z tej strony!

    Pozdrawiam! Serdecznosci!:-)

    • Pakistanskie Przepisy says:

      Witam 🙂
      Asia bardzo sie ciesze ,ze Ci smakowala ta potrawa:) S
      Serdecznie polecam rowniez danie z bialej soczewicy ( moje ulubione 😉 Dziekuje za bardzo mily komentarz …Pozdrawiam 🙂

  2. GRUCA VIOLA says:

    to nastepne moje ulubione danie podane z ryzem cos pysznego.i polubilam koledre jest teraz obowiazkowo w przygotowywanych potrawach.pietruszka poszla w odstawke.danie latwe,pikantne i bardzo smaczne.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *