Chicken Korma – Kurczak w gęstym sosie jogurtowym

 

IMG_3806

 

IMG_3788 IMG_3789 IMG_3792 IMG_3793 IMG_3797 IMG_3798 IMG_3799IMG_3800 IMG_3801 IMG_3802 IMG_3803 IMG_3804 IMG_3805 IMG_3808

Korma to rodzaj curry z mięsem na bazie jogurtu z dodatkiem aromatycznych przypraw. Ma łagodniejszy smak i bardziej kremowy sos od standardowch przepisów na curry.  Pyszny i aromatyczny kurczak w sosie jogurtowym z przyprawami to wspaniała potrawa  pełna aromatu i niepowtarzalnego smaku . Polecam !

Składniki:

1 mały kurczak, pokrojony na kawałki
8-9 goździkówCloves
8- 10 owoców zielonego kardamonu (rozgnieść w kilka podczas gotowania)Pakistanskie_przepisy_kardamon
½ łyżeczki nasion czarnego pieprzuPakistanskie_przepisy_ziarna_pieprzu
1 łyżeczka kminu rzymskiegoPakistanskie_przepisy_kminek
1 łyżeczka soli ( najlepiej rozowej himalajskiej)
1 łyżeczka kolendry w proszkuPakistanskie_przepisy_kolendra_mielona
1 łyżeczka chili w proszkuPakistanskie_przepisy_papryka_ostra_mielona
½ łyżczki kurkumyPakistanskie_przepisy_kurkuma
2 duże cebule
6 ząbków czosnku
2 szklanki gęstego jogurtu naturalnego ( greckiego)
1/4 szkl. oleju

 

Wykonanie:

Cebulę i czosnek, kroimy, wrzucamy do malaksera i rozdrabniamy na pastę. Następnie otrzymaną pastę wrzucamy do suchego garnka, mieszamy, aż połowa wody sie wygotuje. Dodajemy sól, czerwone chili, kurkumę i kolendrę w proszku, mieszamy i gotujemy, aż woda wyparuje. Wlewamy olej i ponownie mieszamy, kiedy olej oddzieli sie od pasty dodajemy nasiona kminu, goździki, czarny pieprz i kardamon, smażymy przez 1-2 minutki. Teraz dodajemy kurczaka ,mieszamy, przykrywamy i gotujemy pod przykryciem. Dolewamy okolo 1/4 szlkanki wody, zmniejszamy ogien i pilnujemy aby kurczak sie nie przypalil, mieszajc od czasu do czasu. Kiedy kurczak się zarumieni a olej wyplynie na wierzch dodajemy jogurt, delikatnie mieszamy i gotujemy pod przykryciem. Korma jest gotowa kiedy olej oddzieli sie od gestęgo sosu jogurtowego a kurczak bedzie miękki. Przed podaniem dekorujemy pokrojonymi liśćmi kolendry. Podajemy z roti/naan lub ryżem.

Smacznego 🙂

 

6 Responses to Chicken Korma – Kurczak w gęstym sosie jogurtowym

  1. Justyna says:

    Ile tego oleju trzeba dodac?

  2. Justyna says:

    Nie ma w przepisie ile tego oleju trzeba dodac 🙂

    • Pakistanskie Przepisy says:

      Justynka ja przewaznie dodaje okolo 1/4 do 1/3 szklanki oleju,dodaj tyle ile uwazasz za stosowne aja zaraz dopisze do przepisu 🙂 dziekujez za komentarz i pozdrawiam

  3. Anna says:

    Pyszne danie ..polecam … proste ..
    mąż jak zwykle zachwycony 😉

  4. viola gruca says:

    bardzo prosty a jakze pyszny przepis podany z ryzem jest bardzo sycacy, uwielbiam sosy ten przepis jest bez maki oparty tylko na gestym jogurcie.na bazie maki sa ciezkie ten jest lekki z dodatek przypraw nadaje charakteru.moje nastepne ulubione danie.wyprobowane.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *