Kaleji Masala – curry z wątróbki

IMG_4094

IMG_4074 IMG_4075 IMG_4076 IMG_4077 IMG_4078 IMG_4080 IMG_4081 IMG_4082 IMG_4085 IMG_4087

Bardzo smaczna wątróbka w aromatycznym sosie jest łatwa i szybka do przygotowania.

Składniki:

½ kg wątróbki ( jagnięcej, drobiowej)
1 łyżeczka startego swieżego czosnek
1 łyżeczka startego swieżego imbiru
1 łyżeczka soli (do smaku)
¼ łyżeczka kurkumy w proszkuPakistanskie_przepisy_kurkuma
½ łyżeczki chili w proszkuPakistanskie_przepisy_papryka_ostra_mielona
½ łyżeczki suszonych  płatków chiliPakistanskie_przepisy_papryka_chili_platki
½ łyżeczki ziarenek czarnego pieprzu (grubo zmielonego )www.pakistanskie_przepisy_grubo_zmielony_czrny_pieprz
¼ łyżeczki kardamonu w proszkuCardamom-Powder
2 łyżki jogurtu
1  pomidor, posiekany
1  cebula, posiekana w piórka
½ szklanki liści świeżej kolendryPakistanskie_przepisy_kolendra
2-3 zielone chilli, posiekaneOLYMPUS DIGITAL CAMERA
1 łyżka stołowa suszonych liści kozieradkiwww.pakistanskie_przepisy_suszone_liscie-kozieradki
¼ szkl. oleju

Wykonanie:

Wątróbkę płuczemy, oczyszczamy z błonek i kroimy na małe kawałki. Cebule obieramy, kroimy w piórka i smażymy na oleju, aż do uzyskania jasno-brązowego koloru. Nastepnie dodajemy czosnek ,imbir, kurkumę, chili w proszku, platków chili, pieprz, liści kozieradki, kardamon w proszku i smażymy przez minutkę. Następnie dodajemy  pokrojone zielone chili i pomidor, smażymy do momentu, aż pomidor sie rozpadnie a olej wyplynie na wierzch. Teraz dodajemy wątróbkę i jogurt, mieszamy i dusimy pod przykryciem do momentu, kiedy olej oddzieli sie od sosu. Pyszna wątróbka jest gotowa . Przed podaniem posypujemy pokrojonymi liśćmi świeżej kolendry. Podajemy z roti.

Smacznego 🙂

Porady:

– Po zblendowaniu wątróbki wychodzi przepyszna pasta do kanapek:)

pakistanskie_przepisy_pasta_z_watrobki

3 Responses to Kaleji Masala – curry z wątróbki

  1. Gosia says:

    Bardzo smaczna potrawa ze wspaniala mieszanka przypraw. Maz wolalby tylko nastepnym razem troche wiecej chilli, osmiele sie jednak z nim nie zgodzic, jak dla mnie jest idealnie:) Rzeczywiscie szybka w przygotowaniu, co tez jest oczywiscie duzym plusem.

  2. viola gruca says:

    dzs wyprobowane,palce lizac w lekkim jogurtowym sosie z dodatkiem przypraw do tego roti.jednym slowem pycha

    • Pakistanskie Przepisy says:

      Viola dziekuje za Twoje komentarze:) Ogromnie sie ciesze, ze potrawy Ci smakuja:)Dziekuje i pozdrawiam 🙂

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *