Kheer – czyli pakistański deser ryżowy

IMG_4351

 

pakistani_przepisy_mleko pakistanskie_przepisy_kardamon_migdaly IMG_4346 IMG_4343 IMG_4345 IMG_4350

Tradycyjny pakistański deser przyrzadzany z ryżu z dodatkiem mleka i bakalii o gęstej kremowej konsystencji.

Składniki:

4 -5 szkl.mleka
1/2 szkl.mleka zagęszczonego nie słodzonego
¼ szkl. ryżu basmati lub białego
cukier ok 6-8 łyżek
5-6 całych owocow zielonego kardamonu -lekko rozgniecionych Pakistanskie_przepisy_kardamon
20 migdałów

 Wykonanie:

Ryż moczymy przez 4 godziny, odcedzamy.  Mleko z ryżem wrzucamy do rondelka o grubym dnie, zagotowujemy. Gdy zacznie się gotować zmniejszaym ogień i gotujemy na małym ogniu mieszając regularnie, aby ryż sie nie przypalił ok.50- 60 min. Kiedy ryż bedzie bardzo miękkie a mleko zredukuje sie mniej wiecej o połowe dodajemy zagęszczone mleko i cukier, mieszamy i gotujemy przez następne 15 – 20 min. Pudding nie może być zbyt gęsty ponieważ będzie, też gęstniał podczas stygnięcia. Sciągamy z palnika dodajemy część migdałow, mieszamy i wlewamy pudding do salaterek, wstawiamy do lodówki. Przed podaniem dekorujemy migdałami.

Smacznego🙂 

Porady:

– Owoce kardamon można wyciagnać przed przełożeniem kheeru do salaterek.

– Migdały moczymy w wodzie przez noc, obieramy ze skórki i kroimy w słupki.

2 Responses to Kheer – czyli pakistański deser ryżowy

  1. viola gruca says:

    pyszny pudding ryzowy z dodatkiem migdalow,niebo w gebie ze tak powiem.bardzo prosty w wykonaniu.kardamon i migdaly nadaja suptelnego smaku potrawie.pychotka

    • Pakistanskie Przepisy says:

      Viola ogromnie sie ciesze ,ze Ci smakowalo 🙂
      Dziekuje za komentarz 🙂 Pozdrawiam serdecznie

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *