Gajar ka Halwa – deser z marchewki

IMG_4467

IMG_4469 IMG_4470 IMG_4471 IMG_4472 IMG_4472 IMG_4473 IMG_4474IMG_4475 IMG_4476 IMG_4477 IMG_4478 IMG_4479 IMG_4456

Prosty ale jakże, pyszny deser z marchewki, idealne na każdą okazję. Polecam.

 

Składniki:

1 kg marchewki, pokrojonej na średnie kawałki
1/2 szkl mleka zagęszczone + 1/2 szkłanki mleko 
1/2 szklanki mleka z kilkoma nitekami szafranu do gotowania marchewki
 1/2 szkl. cukru
 5-6 owocow zielonego kardamonuPakistanskie_przepisy_kardamon lub 1/2 łyzeczki cardamonu w proszkuCardamom-Powder
3 czubate łyżki masła lub ghee
1 łyżka olej
płatki migdałowe, kruszone pistacje do dekoracji

Wykonanie:

Marchewkę myjemy obieramy i kroimy na średniej grubości kawałki. Gotujemy w 1/2 szklance mleka z szafranem przez 15 minut, a następnie zawartość garnka miksujemy blenderem ręcznym do uzyskania grudkowej konsystencji. Rozgrzewamy garnek, dodajemy masło ( ghee) i łyżkę olej, następnie dodajemy kardamon i marchewkę, smażymy na średnim ogniu przez ok. 5 minut mieszając regularnie. Zmniejszamy ogień i smażymy marchewkę, ciagle mieszając, aż zacznie przyklejać się do spodu garnka. Kiedy marchewka zrobi sie dość sucha dodajemy cukier, mieszamy i gotujemy na małym ogniu, aż cukier się rozpuści. Następnie dodajemy mleko zagęszczone i pół szklanki mleka i gotujemy przez ok. 10 minut, aż masa zgęstnieje. Przed podaniem dekorujemy migdałami i pistacjami. Serwujemy na ciepło.

Smacznego 🙂

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *