Aloo Palak Methi – curry z ziemniakami, szpinakiem i kozieradką

IMG_4931

IMG_4904 IMG_4905 IMG_4906 IMG_4907 IMG_4908 IMG_4909 IMG_4910IMG_4917 IMG_4919 IMG_4920 IMG_4921 IMG_4922 IMG_4918 IMG_4911 IMG_4913 IMG_4914 IMG_4915 IMG_4923 IMG_4916 IMG_4924 IMG_4929

Aromatyczne curry wegetariańskie z ziemniakami, szpinakiem i kozieradką. Polecam!

Składniki:

3 duże ziemniaki-obrane i pokrojone na średniej kawałki.
4 ząbek czosnku, drobno pokrojone
1 łyżeczki nasion kminu rzymskigoPakistanskie_przepisy_kminek
4-5 całe suszone czerwone chili Pakistanskie_przepisy_suszonych_czerwonych_papryczek_chili
1/4 łyżeczki garam masala pakistanskie_przepisy_Garam_masala
1 łyżeczki soli (do smaku)
1/4 łyżeczki kurkumy w proszkuPakistanskie_przepisy_kurkuma
1 opakowanie świeżych, młodych liści szpinaku
2-3 łyżki kozieradki (według uznania)www.pakistanskie_przepisy_suszone_liscie-kozieradki
1/3 szkl. oleju
1 duży pomidor, pokrojony
1 łyżka masla
2 łyżki smietanki 18%
garść natki kolendry Pakistanskie_przepisy_kolendra
1-2 zielone papryczki chiliOLYMPUS DIGITAL CAMERA

Wykonanie:

Na rozgrzany olej wrzucamy kmin smażymy, aż będzie pryskał, dodajemy czosnek i suszone czerwone papryczki, smażymy, aż czosnek zacznie zmieniac kolor na lekko brązowy (uwazaj aby się nie przypalił). Następnie wrzucamy ziemniaki, sól i kurkumę, smażymy, aż ziemniaki wymieszają się z przyprawami i podsmażą ok. 10min. Następnie dodajemy pokrojony pomidor i smażymy, aż się rozpadnie. Dodajemy ok. 1/4 szkl. wody, mieszamy i gotujemy pod przykryciem na małym ogniu, do momentu kiedy ziemniaki zmiękną. W miedzyczasie przygotowujemy szpinak myjemy i drobno kroimy, możemy rownież zblanszować (czyli na moment wrzucamy do wrzątku, aby tylko stracił jędrność). Gdy ziemniaki zmiękną dodajemy pokrojony szpinak, zielone chili i kozieradkę, dobrze mieszamy i smżaymy, az się ugotuje a woda wyschnie. Teraz dodajemy łyżkę masła i śmietankę (18 %), mieszamy. Pod koniec gotowania dodajemy dużą garść natki kolendry i garam masalam, mieszamy i smażymy przez chwilkę. Podajemy udekorowane zielonymi papryczkami chili i natką kolendry. Serwujemy z roti.

Smacznego 🙂

 Zapraszam do wypróbowania przepisu i czekam na Wasze opinie już po skosztowaniu tego specjału 🙂

One Response to Aloo Palak Methi – curry z ziemniakami, szpinakiem i kozieradką

  1. Ula says:

    Dziekuje za przepis. danie wyszlo pyszne 🙂

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *