Aaloo Gobhi – Ziemniaki z kalafiorem

pakistanskie_przepisy_aaloo_gobi_ziemniaki_z_kalafiorem7

IMG_4049 IMG_4050 IMG_4051 IMG_4052 IMG_4053 pakistanskie_przepisy_aaloo_gobi_ziemniaki_z_kalafiorem8 pakistanskie_przepisy_aaloo_gobi_ziemniaki_z_kalafiorem9 pakistanskie_przepisy_aaloo_gobi_ziemniaki_z_kalafiorem10 IMG_4055 IMG_4056 IMG_4057 IMG_4059

Pyszne, pikantne i szybkie w przygotowaniu danie wegetariańskie. Ziemniaki z kalafiorem z odrobiną sosu, smakują wyśmienicie a wspaniała kombinacja aromatycznych przypraw nadaje potrawie niesamowity aromat . Polecam!

Składniki:

4 średnie ziemniak, pokrojone w kawałki
połowe małej głowki kalafiora, podzielonej na różyczki( dowolnej wielkości)
1 cebula, pokrojona w pórka
4 ząbki czosnku
2 cm kawałek imbiru
1 łyżeczka mielonej kolendry Pakistanskie_przepisy_kolendra_mielona
1 łyżeczka chiliw proszku Pakistanskie_przepisy_papryka_ostra_mielona
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka nasion kminu rzymskiegoPakistanskie_przepisy_kmin
1/3 łyżeczki kurkumy Pakistanskie_przepisy_kurkuma
2 małe pomidory
4-5 zielonych, czerwonych papryczek chili OLYMPUS DIGITAL CAMERA
garść natki kolendry
1 łyżeczka nasion kolendry, do posypania Pakistanskie_przepisy_ziarna_kolendry
1 łyżeczka nasion kminu rzymskiego, do posypaniaPakistanskie_przepisy_kmin

Wykonanie:

Na rozgrzany olej wrzucamy cebulę  i smażymy, aż do zezłocenia. Następnie dodajemy pokrojone w kawałki pomidory, mieszamy, dodajemy przyprawy (kurkumę, chili, kolendre, sól, kmin) i troszkę wody, mieszamy. Następnie dodajemy starty czosnek i imbir, smażymy przez chwilkę. Kiedy pomidory całkowicie się rozpadną tworząc gęsty sos, dodajemy pokrojone ziemniaki, mieszamy do momentu, aż  dobrze pokryją się przyprawami. Zmniejszamy ogień i gotujemy pod przykryciem, kiedy ziemniaki będa w polowie miękkie, dodajemy pokrojonego kalafiora, mieszamy. W międzyczasie na rozgrzaną suchą patelnie dodajemy łyżeczkę kminu i nasiona kolendry, prażymy przez chwilkę cały czas pilnując, aby przyprawy się nie przypaliły. Zdemujemy z ognia i lekko rozgniatamy nasiona za pomocą np: wałka. Kiedy warzywa się ugotuja posypujemy je rozgniecionym kminem i kolendrą. Przed podaniniem posypujemy natką kolendry i zielonymi/czerwonymi papryczkami chili. Podajemy z roti.

Smacznego 🙂

 Zapraszam do wypróbowania przepisu i czekam na Wasze opinie już po skosztowaniu tego specjału 🙂

5 Responses to Aaloo Gobhi – Ziemniaki z kalafiorem

  1. Anna says:

    Wiele razy robiłam ale z Twoja mieszanka przypraw jest po prostu pyszne. Zupelnie inny smak. Przestawiam sie na Twoj przepis na stale 🙂

  2. GRUCA VIOLA says:

    znow zrobilam Aaloo gobhi,pysznosci,

  3. magda r says:

    zrobione, zjedzone, pyszne!

  4. viola gruca says:

    Dzis zrobilam to danie calkiem inne od osobno gotowanych ziemniakow i kalafiora z wody,ta potrawa ma smak a jak przy tym pachnie ziolami na dodatek na koniec posypka i swieza koledra,pychotka,nie moglam sie doczekac kiedy sie ugotuje.bardzo smaczne danie.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *