Oven Roasted Kala chana – pieczona brązowa ciecierzyca

kala_chana_ 2

kala_chana

Chrupiąca, pikantna ciecierzyca – zdrowa i pyszna przekąska! 

Składniki:

2 szkl. suszonej brązowej ciecierzycy ( Kala chana) pakistanskie_pzepis_kala_chana
1/4 łyżeczki chili w proszkuPakistanskie_przepisy_papryka_ostra_mielona
1 łyżeczka mielonego kminu rzymskiego Pakistanskie_przepisy_kminek_mielony
1 łyżeczka mielonej kolendry Pakistanskie_przepisy_kolendra_mielona
1/2 łyżeczki słodkiej papryki
Sól morska lub różowa himalajska do smaku

Wykonanie:

Płuczemy ciecierzycę, następnie zalewamy  ją wodą (tak by było ok 5 cm wody nad ciecierzycą) i odstawiamy na noc. Rankiem dodajemy sól i gotujemy do miękkości. Nagrzewamy piekarnik do 200 stopni. Do miseczki wrzucamy ciecierzycę, wlewamy oliwę, dodajemy mielony kmin rzymski, chili w proszku, kolendrę mielona i szczyptę soli. Dokładnie mieszamy, aby ciecierzyca równomiernie pokryła się olejem z przyprawami. Przekładamy ciecierzycę na blaszkę tak by była tylko jedna warstwa. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy 35-45 minut, pilnując, żeby się nie przypaliła. Kiedy ciecierzyca się przyrumieni i będzie chrupiąca wyjmujemy ją z piekarnika. Serwujemy jak tylko przestygnie.

Smacznego 🙂

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *