Achari Chicken – Achari Kurczak

kurczak achari22

kurczak achari4 kurczak achari kurczak achari2 kurczak achari3 kurczak achari5 kurczak achari 6 kurczak achari7 kurczak achari9 kurczak achari10 kurczak achari11 kurczak achari12 kurczak achari13 kurczak achari14 kurczak achari15 kurczak achari16 kurczak achari17 kurczak achari19

Pyszny i aromatyczny kurczak w gęstym jogurtowym sosie z przyprawami, które używa sie do przygotowania pakistańskich pikli.

Składniki:

1  kurczak w kawałkach
1 szkl. jogurtu naturalnego (greckiego)
1 łyżeczka nasion czarnuszki Pakistanskie_przepisy_czarnuszka_siewna
1 łyżeczka nasion kozieradkiPakistanskie_przepisy_nasiona_kozieradki_pospolitego
1 łyżeczka nasiona kopru włoskiego ,grubo zmielonego Pakistanskie_przepisy_koper_wloski
1 łyżeczka kolendry w proszku Pakistanskie_przepisy_kolendra_mielona
1 łyżeczka chili w proszku Pakistanskie_przepisy_papryka_ostra_mielona
1,5 łyżeczki soli ( do smaku)
1/2 szkl.oleju
1 duża cebula
1 łyżeczka oleju z pikli kupnych, dowolnego rodzaju (opcjonalnie)  pakistanskie_przepisy_pikle
świeże zielone i czerwone chilli dla ozdoby OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Wykonanie:

Kroimy cebulę i mielimy w malakserze z 1/2 szklanką wody na gładką masę. Nasiona kopru mielimy “na grubo” w młynku do kawy.

Do woku lub głębokiej patelni wlewamy olej i zmieloną cebulę, zwiększamy ogień. Smażymy, mieszając cebulę, aż zacznie zmieniać kolor na lekko złotawy ok 10-15 min. Do cebuli dodajemy umyte kawałki kurczaka, smażymy cały czas mieszając. Kiedy kurczak lekko sie zarumieni dodajemy sól, chili i kolendrę, smażymy, aż mięso dobrze wymiesza się z przyprawami. Następnie dodajemy nasiona kopru włoskiego, kozieradki i czarnuszki, mieszamy i podsmażamy przez ok. 2 minuty. Dodajemy jogurt i mieszamy, aby dobrze połaczył  sie z kurczakiem, smażymy ok. 5 min. Zmniejszamy ogień i gotujemy kurczaka pod przykryciem na małym ogniu ok. 15min. Pod koniec gotowania kiedy olej oddzieli się od jogurtu, dodajemy pocięte wzdłuż czerwone i zielone papryczki chili. Podajemy z roti lub ryżem.

Smacznego 🙂

  Zapraszam do wypróbowania przepisu i czekam na Wasze opinie już po skosztowaniu tego specjału 🙂

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *