Arvi Gosht – Kolokazja jadalna z mięsem

arvi13

arvi arvi1 arvi2 arvi3 arvi4 arvi5 arvi6 arvi7 arvi8 arvi9 arvi10 arvi11arvi15

 Mięso z kolokazją zwaną również “włochatym ziemniakiem” to niezwykle sycące, smaczne a zarazem proste w przygotowaniu danie główne .Polecam!

Składniki:

1/2 kg koźliny lub baraniny z koscią, w kawałkach
6 bulw kolokazji jadalnej ,taro( arvi ) obranych, przekrojonych wzdłuż na średniej grubości plastry Colocasia-Roots-Arvi-kolokazjia_jadalna
1 duża cebula, pokrojona w piórka
1 duży pomidory, pokrojone w kawałki
1 łyżeczka chili w proszku
1 łyżeczka startego swieżego imbir
1 łyżeczka startego swieżego czosnek
1 łyżeczka (czubata) kolendry w proszku Pakistanskie_przepisy_kolendra_mielona
¼ łyżeczki kurkumy w proszku Pakistanskie_przepisy_kurkuma
1 laska cynamonu ok. 2 cm Pakistanskie_przepisy_cynamon
5 ziarna czarnego pieprzu Pakistanskie_przepisy_ziarna_pieprzu
4 goździki gozdziki
1/4 łyżeczki garam masalapakistanskie_przepisy_Garam_masala
2 owoce czarnego kardamonu Pakistanskie_przepisy_czarny_kardamon
3,5 szkl.wody
Sól (do smaku)
1/3 szkl. oleju
garść świeżej natki kolendry, posiekanej (do dekoracji) Pakistanskie_przepisy_kolendra

Wykonanie:

Na rozgrzany olej wrzucamy cebulę, smażymy do zezłocenia. Dodajemy starty czosnek i imbir ,mieszamy i wrzucamy mięso, smażymy, aż do zarumienienia. Następnie dodajemy wszystkie przyprawy ( sól, kurkumę, kolendrę, chili, kardamon, gozdziki, czarny pieprz i garam masala) i odrobine wody, smażymy przez chwilę. Teraz dodajemy pokrojony pomidor, mieszamy i smażymy, aż się rozpadnie. Następnie wlewamy 3,5 szkl. wody, przykrywamy i gotujemy na małym ogniu do momentu, aż mieso będzie w połowie miękkie. W miedzyczasie przygotowujemy arvi, uwaga; przed obieraniem na ręce załadamy foliowe rękawiczki ponieważ, skóra Arvi może powodować swędzenie. Po usunięciu skóry, kroimy na średniej grubości plastry. Obrane i pokojone arvi dodajemy do mięsa, mieszamy i gotujemy pod przykryciem, aż będą miękkie. Jeśli kolokazja “wypije ” za duzo wody to trzeba jeszcze trochę doodać podczas gotowania. Przed podaniem posypujemy natką kolendry. Podajemy z roti.

Smacznego 🙂

Zapraszam do wypróbowania przepisu i czekam na Wasze opinie już po skosztowaniu tego specjału 🙂

Kolokazja jadalna jest bardzo pożywna, w dwóch trzecich składa się z wody i zawiera do 30 procent węglowodanów. Głównym cukrem jest skrobia, która jest łatwo przyswajalna, dlatego idealnie nadają się dla dzieci, alergików oraz osób cierpiących na problemy żołądkowe.

 

2 Responses to Arvi Gosht – Kolokazja jadalna z mięsem

  1. Pakistanskie Przepisy says:

    Aga powodzenia:) mam nadzieje,ze bedzie Ci smakowac 🙂

  2. Agnieszka says:

    Moj plan na jutro….

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *