Lal Lobia – Curry z czerwonej fasolki

pakistanskie_przepisy_czerwona_fasolka19

pakistanskie_przepisy_czerwona_fasolka pakistanskie_przepisy_czerwona_fasolka1 pakistanskie_przepisy_czerwona_fasolka2 pakistanskie_przepisy_czerwona_fasolka4 pakistanskie_przepisy_czerwona_fasolka5 pakistanskie_przepisy_czerwona_fasolka6 pakistanskie_przepisy_czerwona_fasolka7 pakistanskie_przepisy_czerwona_fasolka9 pakistanskie_przepisy_czerwona_fasolka10 pakistanskie_przepisy_czerwona_fasolka11 pakistanskie_przepisy_czerwona_fasolka12 pakistanskie_przepisy_czerwona_fasolka14 pakistanskie_przepisy_czerwona_fasolka15 pakistanskie_przepisy_czerwona_fasolka16

 Curry z czerwonej fasolki to bardzo smaczna, sycące i zdrowa potrawa. Polecam!

Skladniki:

1 szklanka czerwonej fasolki (suchej)
1 duża cebula, pokrojona w pórka
1 duży pomidor, pokrojony w kawałki
3 zabki swieżego czosnku , strtego lub rozgniecionego w moździerzu
Kawałek swieżego imbiru, starty na tarce lub rozgniecionego w moździerzu
1/2 łyżeczka kminu rzymskiego Pakistanskie_przepisy_kmin
1 łyżeczka chili w proszku ( wedlug uznania) Pakistanskie_przepisy_papryka_ostra_mielona
1/4 łyżeczki kurkumy w proszku Pakistanskie_przepisy_kurkuma
1/2 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
1/2 liścia taz patta pakistanskie_przepisy_Indian_bay_leaf_tejpatta
4 goździki gozdziki
1 laska cynamonu (1,5 cm) Pakistanskie_przepisy_cynamon
sól do smaku
garść natki kolendry Pakistanskie_przepisy_kolendra
1/3 szkl oleju

Wykonanie:

Suchą fasolę należy namoczyć przez kilkanaście godzin lub na całą noc w wodzie, rano gotujemy do miękkości.

Na rozgrzany olej wrzucamy cebulę, smażymy do zezłocenia. Dodajemy goździki, taz patta, cynamon, kmin, mieszamy a następnie wrzucamy starty imbir i czosnek, mieszamy smażymy przez chwilkę. Teraz dodajemy pozostałe przyprawy kurkumrę, chili, pieprz, sól i  odrobinę wody, smażymy. Dodajemy czerwoną fasolkę, mieszamy, smażymy przez chwilę. Następnie dodajemy pokrojone pomidory i smażymy, aż się rozpadają tworząc gęsty sos. Wlewamy ok. 2 szkl wody i gotujemy pod przykryciem na małym ogniu do momentu, aż fasolka będzie miękka a sos zgęstnieje. Pod koniec gotowania posypujemy natką kolendry. Podajemy z roti lub ryżem.

Smacznego 🙂

 

Fasola polecana jest wegetarianom jako źródło białka, ma go bowiem więcej niż mięso (choć jest to białko uboższe w aminokwasy od zwierzęcego).
Czerwona fasola jest bogatym źródłem witamin z grupy B (głównie B1 – tiaminy, która działa antydepresyjnie, poprawia pamięć i logiczne myślenie).
Fasola jest ponadto bogata w potas, wapń i fosfor. Zawiera żelazo, kwas foliowy, selen oraz cynk.
Roślina ma lekkostrawną skrobię i substancje hamujące rozrost tkanek nowotworowych a także błonnik, który pomaga usuwać z organizmu nadmiar cholesterolu.

4 Responses to Lal Lobia – Curry z czerwonej fasolki

  1. GRUCA VIOLA says:

    Uwielbiam fasole,przepis super,prosty w wykonaniu i pyszny.zrobione wyprobowane

  2. Anna says:

    Po prostu uwielbiam! Dziękuję za przepis!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *