Aaloo Methi – ziemniaki z kozieradką

methi16

methi2 methi1 methi3 methi4 methi5 methi6 methi7 methi8 methi9 methi10 methi11 methi12 methi13 methi14

Ziemnaki z kozieradką to aromatyczne, sycące, a przede wszystkim smaczne danie wegetariańskie. Łatwe i szybkie w przygotowaniu danie jedno-garnkowe.  Polecam!

Składniki:

2 wiązki świeżej kozieradki (2 szkl drobno porkojonych liści ), methi
4 średnie ziemniaki, obrane i pokrojone na kawałki
1 średni pomidor, posiekany na kawłki
2 ząbki czosnku , startego
1 łyżeczka soli (do smaku)
1/4 łyżeczki kurkumy w proszku
1 łyżeczka chili w proszku
1 łyżeczka nasion kminu rzymskiego
8-9 suchych czerwony chili
4 łyżki śmietanki 18% (można wiecej ,według uznania )
1/3 szklanki oleju
garść natki kolendry
1 zielone chili

Wykonanie:

Kozieradkę dokładnie myjemy, liście odrywamy z łodyg  i drobno kroimy, łodygi wyrzucamy.

Na rozgrzany olej wrzucamy kmin rzymski i suszone czerwone chili. Kiedy kminek zacznie “pryskać” dodajemy starty czosnek, smażymy, aż do uzyskania jasno-brazowego koloru (uwaga czosnek szybko się przypala!). Następnie dodajemy pokrojonego pomidora, chili w proszku, kurkumę, sól, mieszamy. Smażymy, domomentu, aż pomidor całkowicie się rozpadnie. Teraz dodajemy ziemniaki mieszamy, aż dobrze obtoczą się w przyprawach, smżymy do zarumienia. Dodajemy 1/4 szkl wody, przykrywamy i gotujemy na małym ogniu, aż ziemniaki będą w połowie miękkie. Następnie dodajemy posiekana kozieradkę, mieszamy i dusimy, aż zmieni kolor a woda całkowice się wygotuje. Pod koniec gotowania dodajemy smietankę, mieszamy i smażymy przez kilka minut. Przed podaniem posypujemy natką kolendry. Podajemy z roti.

Smacznego 🙂

 

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *