Shaljam Gosht – mięso z brukwią

pakistanskie_przepisy_brukiew 14

pakistanskie_przepisy_brukiew pakistanskie_przepisy_brukiew1 pakistanskie_przepisy_brukiew2 pakistanskie_przepisy_brukiew 3 pakistanskie_przepisy_brukiew 4 pakistanskie_przepisy_brukiew 5 pakistanskie_przepisy_brukiew6 pakistanskie_przepisy_brukiew7 pakistanskie_przepisy_brukiew8 pakistanskie_przepisy_brukiew9 pakistanskie_przepisy_brukiew20 pakistanskie_przepisy_brukiew21 pakistanskie_przepisy_brukiew22 pakistanskie_przepisy_brukiew23 pakistanskie_przepisy_brukiew24 pakistanskie_przepisy_brukiew25 pakistanskie_przepisy_brukiew26 pakistanskie_przepisy_brukiew28

Mięso z brukwią z dużą ilością sosu to bardzo zdrowa a zarazem pyszna i aromatyczna potrawa. Polecam!

Składniki:

½ kg koźliny, jagnieciny z kością, w kawałkach
4 brukwie, obrane i pokrojone w ćwiartki Pakistanskie_przepisy_brukiew_turnip
¼ łyżeczki kurkumy w proszku Pakistanskie_przepisy_kurkuma
1-1½ łyżeczki chili w  proszku  Pakistanskie_przepisy_papryka_ostra_mielona
2 łyżki kolendry w proszku Pakistanskie_przepisy_kolendra_mielona
2 średniej wielkości cebule, pokrojone w pórka
½ szklanki oleju (wedlug uznania)
1 łyżka stołowa startego imbir WESTF00874
1 łyżeczka startego czosnku
1,5 łyżeczki soli (do smaku)
4-5 goździków gozdziki
4-5  ziaren pieprzu czarnego Pakistanskie_przepisy_ziarna_pieprzu
2 owoce czarnego kardamon Pakistanskie_przepisy_czarny_kardamon
1/2 łyżeczki garam masala w proszku  pakistanskie_przepisy_Garam_masala
garść natki kolendry Pakistanskie_przepisy_kolendra
2-3 zielone chilli – posiekane OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 Wykonanie:

Na rozgrzany olej wrzucamy cebulę, smażymy do zezłocenia. Następnie dodajemy imbir i czosnek ,mieszamy dodajemy mięso, smażymy przez chwilkę. Dodajemy wszystkie przyprawy ( kurkumę, kolendrę, sól, chili, goździki, pieprz, garam masal i kardamon) i odrobinę wody, smażymy, aż mięso połączy się dobrze z przyprawami. Następnie wrzucamy pokrojone pomidory i smażymy do momentu, aż się rozpadną, tworząc gęsty sos. Teraz wlewamy 1 szkl wody, przykrywamy, gotujemy pod przykryciem na wolnym ogniu. Kiedy woda sie wygotuje a olej oddzieli sie od sosu dodajemy pokrojone brukwie, smażymy wraz z miesem przez chwilę. Następnie wlewamy 3-4 szkl wody i gotujemy pod przykryciem na małym  ogniu do momentu, aż brukiew będzie miękka. Pod koniec gotowania potrawę posypujemy natką kolendry. Przed podaniem dekorujemy zielonymi papryczkami chili, kolendrą i skrapiamy odrobiną soku z cytryny. Podajemy z roti lub naan.

Smacznego 🙂

 

Porady:
– Ilość chili można zmieniać według indywidualnego gust.

Zapraszam do wypróbowania przepisu i czekam na Wasze opinie już po skosztowaniu tego specjału 🙂

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *