Matar Pulao – Ryż z zielonym groszkiem

 pakistanskie_przepisy_groszek_z_ryzem17

pakistanskie_przepisy_groszek_z_ryzem1 cynamon pakistanskie_przepisy_groszek_z_ryzem2 pakistanskie_przepisy_groszek_z_ryzem3 pakistanskie_przepisy_groszek_z_ryzem4 pakistanskie_przepisy_groszek_z_ryzem5 pakistanskie_przepisy_groszek_z_ryzem6 pakistanskie_przepisy_groszek_z_ryzem7 pakistanskie_przepisy_groszek_z_ryzem8 pakistanskie_przepisy_groszek_z_ryzem9 pakistanskie_przepisy_groszek_z_ryzem11 pakistanskie_przepisy_groszek_z_ryzem12 pakistanskie_przepisy_groszek_z_ryzem13

Aromatyczny i bardzo delikatny w smaku ryż z zielonym groszkiem w towarzystwie pakistańskich pikli i raita. Polecam!

Składniki:

1,5 szkl. ryżu basmati
1 szklanka zielonego groszku ( swieży lub mrożony)
1- 2 cm kawalek swieżego imbiru
1 duża cebula, porkojona w piórka
4 ząbki czosnku
1 laska cynamonu cynamon
1 łyżeczka kminu rzymskiego Pakistanskie_przepisy_kmin
8-10 ziarenek czarnego pieprzu Pakistanskie_przepisy_ziarna_pieprzu
8-10 goździki gozdziki
2 owoce czarnego kardamonu Pakistanskie_przepisy_czarny_kardamon
1/4 szkl.oleju/ghee
2 łyżeczki soli (do smaku )
2 czerwone suszone papryczki chili Pakistanskie_przepisy_suszonych_czerwonych_papryczek_chili

Wykonanie:

Ryż płukamy i moczymy w wodzie przez 30 min. Świeży czosnek i imbir ścieramy na tarce lub rozbijamy w moździerzu.

Na rozgrzany olej  wrzucamy pokrojoną w pórka cebulę i smażymy do zezłocenia. Następnie dodajemy czosnek, imbir, czosnek, mieszamy i dodajemy goździki, czarny pieprz, cynamon, kmin rzymski, sól i 2 łyżki wody, smażymy przez chwilkę.Teraz wrzucamy groszek, smażymy przez kilka minut. Następnie dodajemy ryż mieszamy aby połaczył sie z przyprawami i groszkiem. Wlewamy 0k 2,5 – 3 szkl. wody, mieszamy i gotujemy pod przykryciem na małym ogniu ok 15 min. Następnie zmniejszamy ogień do minimum i dusimy ok 5 min pod przykryciem, aż ryż będzie miekki. Wylączamy ogien, ryż delikatnie mieszmy. Podajemy na gorąco z pakistańskimi piklami i raita.

Smacznego:)

Zapraszam do wypróbowania przepisu i czekam na Wasze opinie już po skosztowaniu tego specjału 🙂

2 Responses to Matar Pulao – Ryż z zielonym groszkiem

  1. Pakistanskie Przepisy says:

    Wiolka nie mozna dodac zmielonych przypraw,musza byc w calosci. Ja osobiscie jem wszystkie te przyprawy z ryzem, oprocz kardamonu(z niego wysysuje zawartosc) ;)Niestety ale nie mozemy zamienic brazowego kardamonu na zielony , zielony jest delikatny w samku a brazowy dodaje specyficznego “wedzonego” smaku i zapachu… Dziekuje za wyprobowanie przepisy i za komentarz 🙂 Pozdrawiam

  2. viola gruca says:

    Mniam mniam wlasnie zrobilam cos pysznego,dodalam wszystkie przyprawy.Ta potrawa jest tak prost a jaka smaczna.mam pytanie czy do tej potrawy mozna te przyprawy zmielic chodzi mi o kmin,gozdziki,chili i kardamon.I czy jak nie mam czarnego kardamonu mozna dodac zielony.dzieki za przepis jest super

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *