Palak Gosht – Mięso ze szpinakiem

pakistanskie_przepisy_szpinak28

pakistanskie_przepisy_szpinak1 pakistanskie_przepisy_szpinak2 pakistanskie_przepisy_szpinak3 pakistanskie_przepisy_szpinak4 pakistanskie_przepisy_szpinak12 pakistanskie_przepisy_szpinak13 pakistanskie_przepisy_szpinak18 pakistanskie_przepisy_szpinak5 pakistanskie_przepisy_szpinak6 pakistanskie_przepisy_szpinak7 pakistanskie_przepisy_szpinak8 pakistanskie_przepisy_szpinak9 pakistanskie_przepisy_szpinak10 pakistanskie_przepisy_szpinak11 pakistanskie_przepisy_szpinak14 pakistanskie_przepisy_szpinak15 pakistanskie_przepisy_szpinak16 pakistanskie_przepisy_szpinak17 pakistanskie_przepisy_szpinak19 pakistanskie_przepisy_szpinak20 pakistanskie_przepisy_szpinak21 pakistanskie_przepisy_szpinak23 pakistanskie_przepisy_szpinak24 pakistanskie_przepisy_szpinak25

Mięso ze szpinakiem to bardzo smaczna, zdrowa i sycąca potrawa. Polecam!

Składniki:

½ kg koźliny, jagnieciny z kością, w kawałkach
1 opakowanie swieżego młodego szpinaku ( ok.600g)
¼ łyżeczki kurkumy w proszku Pakistanskie_przepisy_kurkuma
1-1½ łyżeczki chili w  proszku  Pakistanskie_przepisy_papryka_ostra_mielona
1 łyżeczka kolendry w proszku Pakistanskie_przepisy_kolendra_mielona
1 cebule, pokrojona w pórka
½ szklanki oleju (według uznania)
1 łyżeczka startego imbir WESTF00874
1 łyżeczka startego czosnku
1,5 łyżeczki soli (do smaku)
1/2 łyżeczki kminu rzymskiego
1 łyżeczka ziaren kolendry (grubo-zmielonych)
4-5 goździków gozdziki
10-12 ziaren pieprzu czarnego Pakistanskie_przepisy_ziarna_pieprzu
1-2 owoce czarnego kardamonu Pakistanskie_przepisy_czarny_kardamon
garść natki kolendry Pakistanskie_przepisy_kolendra
2-3 zielone chilli – posiekane OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

 

 Wykonanie:

Szpinak myjemy i wrzucamy na patelnie, dusimy parę minut, aż zmięknie, odstawiamy na bok. Kiedy przestygnie wrzucamy do malaksera/blendera i mielimy na gładką pastę.

Na rozgrzany olej wrzucamy pokrojoną cebulę, smażymy do zezłocenia. Dodajemy starty czosek,imbir i kmin mieszamy i smażymy przez chwilkę. Następnie dodajemy chili, kurkumę, kolendrę w proszku, sól, goździki, owoc czarnego kardamonu, pieprz czarny i ziarna kolendry i odrobinę wody, mieszamy. Dodajemy mięso, mieszamy i smażymy do zarumienienia. Następnie dodajemy pokrojone pomidory i smażymy, aż całkowice się rozpadną. Kiedy olej oddzieli się od sosu dodajemy 2 szklanki wody, mieszamy. Gotujemy mięso pod przykryciem na małym ogniu, aż będzie miękkie a woda całkowicie wyparuje (ok. 1 godz). Teraz dodajemy zmielony szpinak i gotujemy pod przykryciem na małym ogniu do momentu, aż olej oddzieli się od sosu. Pod koniec gotowania potrawę posypujemy natką kolendry i pokrojonymi papryczkami chili. Podajemy z roti lub naan.

Smacznego 🙂

Zapraszam do wypróbowania przepisu i czekam na Wasze opinie już po skosztowaniu tego specjału.

One Response to Palak Gosht – Mięso ze szpinakiem

  1. Monika says:

    Na prawdę pyszne danie. Już dwa razy robiłam i za każdym razem wyszło rewelacyjnie. Dodam że robiłam to z mięsem z lamy – którego nirue lubię że względu na specyficzny smak i zapach.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *