Masoor ki Daal – Curry z brązowej soczewicy

pakistanskie_przepisy_soczewica_masoor

pakistanskie_przepisy_soczewica 1 pakistanskie_przepisy_soczewica 2 pakistanskie_przepisy_soczewica3 pakistanskie_przepisy_soczewica5 pakistanskie_przepisy_soczewica6 pakistanskie_przepisy_soczewica7 pakistanskie_przepisy_soczewica8 pakistanskie_przepisy_soczewica9 pakistanskie_przepisy_soczewica10 pakistanskie_przepisy_soczewica11 pakistanskie_przepisy_soczewica12 pakistanskie_przepisy_soczewica13 pakistanskie_przepisy_soczewica14

Kolejny przepis na soczewicę, tym razem masoor czyli brązowa soczewica. Bardzo szybka ,smaczna i zdrowa potrawa jedno-garnkowa. Polecam !

Składniki:

1 szkl. brazowej soczewicy ( masoor)
½ łyżeczki kurkumyPakistanskie_przepisy_kurkuma
1 łyżeczki kminu rzymskiego Pakistanskie_przepisy_kmin
1 łyżeczka mielonej kolendry Pakistanskie_przepisy_kolendra_mielona
1 łyżeczka chili w proszkuPakistanskie_przepisy_papryka_ostra_mielona
Sól do smaku
1 łyżeczka garam masala Garam_masala
czerwone/ zielone papryczki chili OLYMPUS DIGITAL CAMERA
natka kolendry Pakistanskie_przepisy_kolendra

Do tarki:

1 łyżeczka kminu rzymskiego
1 łyżeczka płatkow chili
2 ząbki czosnku, drobno pokrojone
1/4 cebuli, pokrojonej w piórka

Wykonanie:

Soczewice myjemy i moczymy w wodzie przez 30 minut. Do rondelka wlewamy wodę (3-4 szlanki), dodajemy namoczoną soczewice i przyprawy ( chili, kolendra, sól, kurkuma, kmin, garam masala). Gotujemy pod przykryciem na małym ogniu do momentu, aż soczewica będzie miękka a konsystencja będzie przypominać nieco gęstą zupę. Następnie przygotowujemy “tarka”: na patelnie wlewamy ok 1/3 szklanki oleju, na rozgrzany olej wrzucamy pokrojoną cebulę, smażymy do zezłocenia. Dodajemy drobno pokrojony czosnek, płatki chili i kumin, smażymy przez chwilkę a następnie zalewamy tarką wczesniej przygotowany soczewicę. Mieszamy i gotujemy przez chwilę. Pod koniec posypujemy pokrojoną natką kolendry i pokrojonymi papryczkami chili, mieszamy . Podajemy z ryżem lub roti (pikle, jogurt)

Smacznego 🙂

Porady :

Można rownież dodać na poczatku gotowania 1 pomidora (pokrojonego w kawałki) wraz z soczewicą.

One Response to Masoor ki Daal – Curry z brązowej soczewicy

  1. Mike says:

    Dziś zrobiłem! Super dobre i banalne, fajnie zagrało z basmati 🙂

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *