Pasanday – Steki wołowe duszone we własnym sosie

      pakistanskie_przepisy_pasanday_steki_wolowe19

pakistanskie_przepisy_pasanday_stek_wolowy21 pakistanskie_przepisy_pasanday_stek_wolowy22 pakistanskie_przepisy_pasanday_stek_wolowy23 pakistanskie_przepisy_pasanday_steki_wolowe pakistanskie_przepisy_pasanday_steki_wolowe1 pakistanskie_przepisy_pasanday_steki_wolowe2 pakistanskie_przepisy_pasanday_steki_wolowe3 pakistanskie_przepisy_pasanday_steki_wolowe5 pakistanskie_przepisy_pasanday_steki_wolowe6 pakistanskie_przepisy_pasanday_steki_wolowe7 pakistanskie_przepisy_pasanday_steki_wolowe8 pakistanskie_przepisy_pasanday_steki_wolowe9 pakistanskie_przepisy_pasanday_steki_wolowe10 pakistanskie_przepisy_pasanday_steki_wolowe11 pakistanskie_przepisy_pasanday_steki_wolowe12 pakistanskie_przepisy_pasanday_steki_wolowe13 pakistanskie_przepisy_pasanday_steki_wolowe14 pakistanskie_przepisy_pasanday_steki_wolowe15 pakistanskie_przepisy_pasanday_steki_wolowe16 pakistanskie_przepisy_pasanday_steki_wolowe20

Pyszne, aromatyczne, rozpływające się w ustach  steki wołowe duszone we własnym sosie. Polecam!

Składniki:

1 kg steków wołowych (cienkich)
1 szklanka gestego jogurtu naturalnego
1-1½ łyżeczki chili w  proszku  Pakistanskie_przepisy_papryka_ostra_mielona
1 pełna łyżeczka kolendry w proszku Pakistanskie_przepisy_kolendra_mielona
2 cebule, pokrojone w pórka
3/4 – 1 szklanki oleju (według uznania)
kawalek imbiru(2 cm), starty lub zmiażdżony w moździerzu  WESTF00874
8 ząbków czosnku, starty lub zmiażdżony w moździerzu
1,5 łyżeczki soli (do smaku)
1 łyżeczka kminu rzymskiego Pakistanskie_przepisy_kmin
1 kawałek cynamonu cynamon
8-10 goździków gozdziki
1,5 łyżeczki ziaren pieprzu czarnego Pakistanskie_przepisy_ziarna_pieprzu
1-2 owoce czarnego kardamonu Pakistanskie_przepisy_czarny_kardamon
garść natki kolendry Pakistanskie_przepisy_kolendra

Wykonanie:

Każdy stek lekko nacinamy nożem z obu stron (tak aby zrobić kratkę).

Do młynka wrzucamy goździk, owoce czarnego kardamonu, ziarna czarnego pieprzu, cynamon i mielimy na dorbny proszek.

Na rozgrzany olej wrzucamy cebulę, smażymy do zezłocenia. Wrzucamy mięso, mieszamy i smażymy przez chwilkę. Następnie dodajemy imbir i czosnek, mieszamy i smażymy. Dodajemy wszystkie przyprawy wraz ze zmielonym( cynamonem, goździkami, owoc czarnego kardamonu, ziarenkami czarnego pieprzu) smażymy, aż mięso połączy się dobrze z przyprawami. Przykywamy garnek i dusimy na małym ogniu, aż olej wypłynie na wierzch. Następnie dodajemy szklanke wody, mieszamy i dusimy pod przykryciem na małym ogniu do momentu, aż mięso będzie miękkie a olej zacznie oddzielać sie od sosu. Teraz dodajemy szklanke jogurtu, mieszamy, przykrywamy i ponownie dusimy na małym ogniu. Kiedy olej oddzieli sie od jogurtu potrawa jest gotowa. Przed podaniem posypujemy natką kolendry. Podajemy z roti lub naan.

Smacznego 🙂

Zapraszam do wypróbowania przepisu i czekam na Wasze opinie już po skosztowaniu tej potrawy 🙂

2 Responses to Pasanday – Steki wołowe duszone we własnym sosie

  1. GRUCA VIOLA says:

    Wspaniale danie,niepowtarzalny smak sosu i delikatnosc miesa w aromatycznych przyprawach z nuta chili sprawia ze danie jest wysmienite.Łatwe w przygotowaniu.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *