Podina chutney – Miętowe chutney

pakistanskie_przepisy_mietowe_chutney

pakistanskie_przepisy_mietowe_chutney2 pakistanskie_przepisy_mietowe_chutney3 pakistanskie_przepisy_mietowe_chutney4 pakistanskie_przepisy_mietowe_chutney5 pakistanskie_przepisy_mietowe_chutney6 pakistanskie_przepisy_mietowe_chutney7 pakistanskie_przepisy_mietowe_chutney8 pakistanskie_przepisy_mietowe_chutney9

Chutney to gęsty sos używany w kuchni pakistańskiej jako dodatek do potraw mięsnych i wegetariańskich. Polecam !

Składniki:

1 pęczek świeżej mięty (same liście bez gałązek)
1/2 pęczka świeżej kolendry
1/2 szkl. gęstego jogurtu naturalnego ( według gustu)
1 łyżeczka pestek granatu
2-3 ząbki czosnku
1 łyżeczka imbiru
2-3 papryczki chili
1/2 łyżeczki kminu rzymskiego
szczypta soli ( do smaku)
1 łyżka sok z cytryny lub limonki
kilka listków mięty i kolendry do dekoracji

Wykonanie:

Koledrę i listki świeżej mięty myjemy i  kroimy. Wrzucamy do blendera wraz z czosnkiem, imbirem, pestkami granatu, solą ,kminem i odrobiną wody, miksujemy blenderem do uzyskania jednolitej masy. Na koniec dodajemy jogurt naturalny i dokładnie mieszamy.
Sos po wykonaniu schładzamy w lodówce. Mietowe chutney jest wspaniałym  dodatkiem do różnego rodzaju dań mięsnych,  z ryżu (biryani), grillowanych warzyw, szaszłyków czy kebaba.

Smacznego 🙂

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *