Aaloo Gosht – Curry z mięsa i ziemniaków

pakistanskie_przepisy_aaloo_gosht_ziemniaki_z_miesem19

pakistanskie_przepisy_aaloo_gosht_ziemniaki_z_miesem pakistanskie_przepisy_aaloo_gosht_ziemniaki_z_miesem1 pakistanskie_przepisy_aaloo_gosht_ziemniaki_z_miesem2 pakistanskie_przepisy_aaloo_gosht_ziemniaki_z_miesem3 pakistanskie_przepisy_aaloo_gosht_ziemniaki_z_miesem4 pakistanskie_przepisy_aaloo_gosht_ziemniaki_z_miesem5 pakistanskie_przepisy_aaloo_gosht_ziemniaki_z_miesem6 pakistanskie_przepisy_aaloo_gosht_ziemniaki_z_miesem7 pakistanskie_przepisy_aaloo_gosht_ziemniaki_z_miesem8 pakistanskie_przepisy_aaloo_gosht_ziemniaki_z_miesem9 pakistanskie_przepisy_aaloo_gosht_ziemniaki_z_miesem10 11 pakistanskie_przepisy_aaloo_gosht_ziemniaki_z_miesem12 pakistanskie_przepisy_aaloo_gosht_ziemniaki_z_miesem13 pakistanskie_przepisy_aaloo_gosht_ziemniaki_z_miesem14 pakistanskie_przepisy_aaloo_gosht_ziemniaki_z_miesem15 pakistanskie_przepisy_aaloo_gosht_ziemniaki_z_miesem16 pakistanskie_przepisy_aaloo_gosht_ziemniaki_z_miesem17

Kolenja propozycja na przepyszne curry, tym razem z mięsem i ziemniakami. Sycąca i łatwa  potrawa, nie wymagająca zbyt dużych umiejętności kulinarskich , a przy tym bardzo smaczna. Polecam!

Składniki:

1/2 kg koźliny lub baraniny z kością, w kawałkach
3-4 ziemniaki, pokrojone w kawałki
1 duża cebula, pokrojona w piórka
1 duży pomidory, pokrojony w kawałki
1 łyżeczka chili w proszku Pakistanskie_przepisy_papryka_ostra_mielona
1 łyżeczka startego swieżego imbir
1 łyżeczka startego swieżego czosnek
2 łyżeczki  kolendry w proszku Pakistanskie_przepisy_kolendra_mielona
¼ łyżeczki kurkumy w proszku Pakistanskie_przepisy_kurkuma
1 laska cynamonu ok. 2 cm Pakistanskie_przepisy_cynamon
6-8 ziarna czarnego pieprzu Pakistanskie_przepisy_ziarna_pieprzu
5-6 goździki gozdziki
1/4 łyżeczki garam masalapakistanskie_przepisy_Garam_masala
2 owoce czarnego kardamonu Pakistanskie_przepisy_czarny_kardamon
3 – 4 szkl.wody
1 łyżeczka soli (do smaku)
1-2 zielone papryczki chili
1/3 szkl. oleju
1/4 – 1/2 łyżeczki garam masala (do dekoracji)
garść świeżej natki kolendry, posiekanej (do dekoracji) Pakistanskie_przepisy_kolendra

 

Wykonanie:

Do garnka  wrzucamy cebulę, starty czosnek i imbir , mięso,  wszystkie przyprawy ( sól, kurkumę, kolendrę, chili, kardamon, garam masal, suszone chili, gozdziki, czarny pieprz ) i 1/2 szkl.  wody, przykrywamy i gotujemy na małym ogniu do momentu, aż mięso będzie w połowie miękkie a woda prawie się wygotuje. Następnie  dodajemy pokrojony pomidor, mieszamy i dusimy, aż się rozpadnie. Po czym wlewamy olej , zwiększamy ogień , mieszamy i smażymy,  do momentu , aż olej oddzieli się od sosu. Obrane i pokojone ziemniaki dodajemy do mięsa, mieszamy i smażymy przez chwilę. Następnie wlewamy 3- 4 szkl. wody (w zależności jak gęsty chcemy uzyskać sos) , przykrywamy i gotujemy na małym ogniu do momentu, aż mięso i ziemniaki będzią  miękkie.  Przed podaniem posypujemy natką kolendry , garam masala i zielonymi papryczkami chili . Podajemy z roti.

Smacznego 🙂

4 Responses to Aaloo Gosht – Curry z mięsa i ziemniaków

  1. Gosia says:

    Kolejny pyszny przepis dodany do naszego rodzinnego menu:) Mieso smakuje w tej potrawie rewelacyjnie. Dziekuje!

  2. Anna says:

    uwielbiam Twoje przepisy! i oczywiscie danie ktore z nich powstaja! Dzieki

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *