Hunter Beef – Peklowana wołowina

pakistanskie_przepisy_hunter_beef_peklowana_wolowina14

pakistanskie_przepisy_hunter_beef_peklowana_wolowina1 pakistanskie_przepisy_hunter_beef_peklowana_wolowina4 pakistanskie_przepisy_hunter_beef_peklowana_wolowina3 pakistanskie_przepisy_hunter_beef_peklowana_wolowina5 pakistanskie_przepisy_hunter_beef_peklowana_wolowina6 pakistanskie_przepisy_hunter_beef_peklowana_wolowina7 pakistanskie_przepisy_hunter_beef_peklowana_wolowina 8 9 pakistanskie_przepisy_hunter_beef_peklowana_wolowina16 pakistanskie_przepisy_hunter_beef_peklowana_wolowina17 pakistanskie_przepisy_hunter_beef_peklowana_wolowina19 pakistanskie_przepisy_hunter_beef_peklowana_wolowina22

Hunter beef czyli peklowana wołowina jest bardzo popularna w Pakistanie. Wołowina świetnie smakuje sama, jedzona na ciepło lub na zimno jako przekąska lub danie obiadowe. Polecam!

Składniki: 

1 kg mięsa wołowego bez kości ( udźiec )
1 opakowanie przyprawy Shan “Hunter beef”pakistanskie_przepisy_hunter_beef
3 łyżki soku z limonki lub sok z 2 cytryn

Wykonanie:

Do miseczki wsypujemy przyprawę Shan i mieszamy z limonką lub cytryną. Mięso wkładamy do dużej plastikowej miski, nacieramy otrzymaną pastą, przykrywamy i  odstawiamy do lodówki na 3 – 4 dni ( ja pozostawiłam na 4 dni). Codziennie mięso obracamy, tak aby dolna warstwa znalazła się na wierzchu i na odwrót. Po 3- 4 dniach  odlewany  powstały płyn a mięso przekładamy do dużego garnka wypełnionego woda. Gotujemy mięso na małym ogniu po przykryciem przez  6-8 godzin, po czym wyjmujemy z wywaru, odstawiamy na talerz. Zbieramy tłuszcz z wywaru i polewamy nim mięso ( ominełam ten krok, poniewż mój wywar był bez tłuszczu ). Mięso to świetnie nadaje się na kanapki, quesadilla (do pracy czy szkoły), może być również jednym ze składników sycących dań.

Smacznego 🙂

Porady :

Ja rownież dodałam do wywaru na 1,5 godziny przed wylaczeniem po  1/2 łyżeczki chili w proszku, koledry w proszku i garam masala.

Zachecam do przygotowania pysznej quesadilla z wołowiną, serem zółtym i warzywami 🙂

Każdą tortillę smarujemy ostrym sosem, wykładamy  jakie chcemy warzywa( ja użyłam czerwoną fasolkę, kukurydzę, czerwona paprykę,cieko pokrojona marchewkę i sałatę) kawałki mięsa i startym serem . Przekładamy na patelnie, składamy na pół i podpiekamy na suchej, mocno rozgrzanej patelni ( najlepiej ceramicznej) do czasu, aż zbrązowieje i stanie się chrupiąca z obu stron. Pyszna quesadilla jesy gotowa 🙂

pakistanskie_przepisy_hunter_beef_peklowana_wolowina24 pakistanskie_przepisy_hunter_beef_peklowana_wolowina26 pakistanskie_przepisy_hunter_beef_peklowana_wolowina27 pakistanskie_przepisy_hunter_beef_peklowana_wolowina28 pakistanskie_przepisy_hunter_beef_peklowana_wolowina29 pakistanskie_przepisy_hunter_beef_peklowana_wolowina30

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *