Pyszna przekąska z brązowej ciecierzycy

pakistanskie_przepisy_przekaska_z_ciecierzycy16

pakistanskie_przepisy_przekaska_z_ciecierzycy pakistanskie_przepisy_przekaska_z_ciecierzycy1 pakistanskie_przepisy_przekaska_z_ciecierzycy3 pakistanskie_przepisy_przekaska_z_ciecierzycy4 pakistanskie_przepisy_przekaska_z_ciecierzycy5 pakistanskie_przepisy_przekaska_z_ciecierzycy6 pakistanskie_przepisy_przekaska_z_ciecierzycy7 pakistanskie_przepisy_przekaska_z_ciecierzycy8 pakistanskie_przepisy_przekaska_z_ciecierzycy9 pakistanskie_przepisy_przekaska_z_ciecierzycy10 pakistanskie_przepisy_przekaska_z_ciecierzycy11 pakistanskie_przepisy_przekaska_z_ciecierzycy12 pakistanskie_przepisy_przekaska_z_ciecierzycy13 pakistanskie_przepisy_przekaska_z_ciecierzycy17

Pyszna i bardzo prosta w wykonaniu przekąska z chrupiącej brązowej ciecierzycy z dodatkiem warzyw i aromatycznych przyprawy. Polecam!

Składniki:

2 szkl.ciecierzycy brazowej (konserwowej lub ugotowanej)
1- pomidor, drobno pokrojony
1 cebula, porkojona w piórka
2-4 zielonych papryczek chili (według uznania)
1/4 szkl. oleju lub ghee (masło klarowane) ghee5
soli do smaku (według uznania)
czarna sól – kala namak – ( do smaku) pakistanskie_przepisy_przekaska_z_ciecierzycy11
szczypta garam masala
sok z cytryny
chili w proszku ( według uznania)
natka koledry

 

 

Wykonanie:

Suchą ciecierzycę płuczemy, następnie zalewamy ją wodą (tak by było ok 5 cm wody nad ciecierzycą) i odstawiamy na noc. Rankiem dodajemy sól i gotujemy do miękkości ok 1,5- 2 godzin. Jeśli używamy ciecierzycy konserwowej, odsączamy na sitku i dokładnie opłukujemy z zalewy. Ugotowana i ostudzona ciecierzycę rogniatamy za pomocą wałka i układamy na blaszce do pieczenia. Wkładamy do ciepłego piekarnika (ok 100 C) i suszymy przez  1,5 – 2 godzin. Kiedy cieicerzyca będzie sucha wyciagamy z piekarnika. Na patelni rozgrzewamy olej lub ghee i porcjami smażymy wysuszoną ciecierzycę ( możemy rownież smażyć w głębokim oleju ), przekładamy na ręcznik papierowy .

Cebulę, pomidora, papryczki chili i kolendrę drobno kroimy. Do miski wrzucamy usmażona chrupiącą ciecierzyce i pokrojone warzywa mieszamy i dodajemy, chili w proszku ( do smaku), sól, ok 1/4 łyżeczki czarnej soli( do smaku) i szczypte garam masala. Pod koniec skrapiamy kilkoma kroplami soku z cytryny. Mieszamy i  próbujemy i w razie potrzeby jeszcze doprawiam. Ilość dodanych  warzyw i przypraw zależy tylko od Waszych upodobań smakowych. Tak przygotowana ciecierzyca stanowi świetną przekąskę do chrupania na pikniku czy przed telewizorem.

Smacznego:)

2 Responses to Pyszna przekąska z brązowej ciecierzycy

  1. Gosia says:

    Bardzo smaczna przekaska. Zdecydowanie warta wyprobowania:) Dziekuje za przepis!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *