Lahori Fish – Smażona ryba

pakistanskie_przepisy_lahor_ki_fish_ryba22

pakistanskie_przepisy_lahor_ki_fish_ryba13 pakistanskie_przepisy_lahor_ki_fish_ryba14 pakistanskie_przepisy_lahor_ki_fish_ryba15 pakistanskie_przepisy_lahor_ki_fish_ryba5 pakistanskie_przepisy_lahor_ki_fish_ryba1 pakistanskie_przepisy_lahor_ki_fish_ryba pakistanskie_przepisy_ryba_machli1 pakistanskie_przepisy_lahor_ki_fish_ryba4 pakistanskie_przepisy_lahor_ki_fish_ryba8  pakistanskie_przepisy_lahor_ki_fish_ryba7 pakistanskie_przepisy_lahor_ki_fish_ryba9 pakistanskie_przepisy_lahor_ki_fish_ryba10 pakistanskie_przepisy_lahor_ki_fish_ryba11

Smażona ryba jest łatwym, prostym i wyjątkowo pysznym daniem głównym lub przekąską. Ryba obtoczona w aromatycznych i pikantnych przyprawach smakuje wyśmienicie. Polecam!

Składniki:

2 filety rybne ( sola, panga), pokrojone w kawałki
1 łyżeczka świeżego startego czosnku
1 łyżeczka suszonej kozieradki www.pakistanskie_przepisy_suszone_liscie-kozieradki
1 łyżeczka czarnego kminu, w ziarnach pakistanskie_przepisy_czarny kminek_kala_jeeza
1 łyżeczka kolendry, w ziarnach Pakistanskie_przepisy_ziarna_kolendry
1/4 łyżeczki czarnej soli ( monża dodać mniej, do smaku) pakistanskie_przepisy_przekaska_z_ciecierzycy11
2-3 łyżki mąki z ciecierzycy (gram flour)
sól do smaku (ok. 1/4 łyżeczki -według uznania)
1/2 łyżeczki kurkumy Pakistanskie_przepisy_kurkuma
1 łyżeczka płatków chili Pakistanskie_przepisy_papryka_chili_platki
1 łyżeczka nasiona adżwanu pakistanskie_przepis_carom-seeds-adzwan
sok z cytryny
olej – do smażenia

Wykonanie:

Kolendrę, adżwan i kmin rzymski wrzucamy do młynka i mielimy na “grubo”. Filety przekrawamy wzdłuż na pół, kroimy na kawałki, skrapiamy sokiem z cytryny a następnie dodajemy starty czosnek, wszystkie przyprawy i mąkę. Mieszamy i odstawiamy na 15 min, aby ryba przeszła przyprawami. Kawałki ryby smażymy w średnio głębokim dobrze rozgrzanym oleju do uzyskania złoto-brązowy koloru. Po usmażeniu odkładamy na ręcznik papierowy, aby odsączyć tłuszczu. Podajemy z roti.

Smacznego:)

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *