Palak Paneer – Ser paneer w sosie szpinakowym

pakistanskie_przepisy_ser paneer ze szpinakiem_palak_paneer 22

pakistanskie_przepisy_ser paneer ze szpinakiem_palak_paneer pakistanskie_przepisy_ser paneer ze szpinakiem_palak_paneer1 pakistanskie_przepisy_ser paneer ze szpinakiem_palak_paneer2 pakistanskie_przepisy_ser paneer ze szpinakiem_palak_paneer3 pakistanskie_przepisy_ser paneer ze szpinakiem_palak_paneer4 pakistanskie_przepisy_ser paneer ze szpinakiem_palak_paneer7  pakistanskie_przepisy_ser paneer ze szpinakiem_palak_paneer5 pakistanskie_przepisy_ser paneer ze szpinakiem_palak_paneer6 pakistanskie_przepisy_ser paneer ze szpinakiem_palak_paneer10 pakistanskie_przepisy_ser paneer ze szpinakiem_palak_paneer11 pakistanskie_przepisy_ser paneer ze szpinakiem_palak_paneer13 pakistanskie_przepisy_ser paneer ze szpinakiem_palak_paneer14 pakistanskie_przepisy_ser paneer ze szpinakiem_palak_paneer20 pakistanskie_przepisy_ser paneer ze szpinakiem_palak_paneer21 pakistanskie_przepisy_ser paneer ze szpinakiem_palak_paneer11 pakistanskie_przepisy_ser paneer ze szpinakiem_palak_paneer12 pakistanskie_przepisy_ser paneer ze szpinakiem_palak_paneer 13 pakistanskie_przepisy_ser paneer ze szpinakiem_palak_paneer15 pakistanskie_przepisy_ser paneer ze szpinakiem_palak_paneer16 pakistanskie_przepisy_ser paneer ze szpinakiem_palak_paneer18 pakistanskie_przepisy_ser paneer ze szpinakiem_palak_paneer 28 pakistanskie_przepisy_ser paneer ze szpinakiem_palak_paneer 29 pakistanskie_przepisy_ser paneer ze szpinakiem_palak_paneer 12 pakistanskie_przepisy_ser paneer ze szpinakiem_palak_paneer17 pakistanskie_przepisy_ser paneer ze szpinakiem_palak_paneer19 pakistanskie_przepisy_ser paneer ze szpinakiem_palak16 pakistanskie_przepisy_ser paneer ze szpinakiem_palak_paneer 17 pakistanskie_przepisy_ser paneer ze szpinakiem_palak_paneer 18 pakistanskie_przepisy_ser paneer ze szpinakiem_palak_paneer 19 pakistanskie_przepisy_ser paneer ze szpinakiem_palak_paneer 14 pakistanskie_przepisy_ser paneer ze szpinakiem_palak_paneer 15 pakistanskie_przepisy_ser paneer ze szpinakiem_palak_paneer 21

Zachęcam do wypróbowania pysznej wegetariańskiej potrawy palak paneer czyli gęsty sos szpinakowy z serem paneer. Sycąca, aromatyczna, zdrowa i łatwa w przygotowaniu potrawa. Polecam !

Składniki:

200g  sera paneer pakistanskie_przepisy_ser paneer ze szpinakiem_palak_paneer12
250- 300g młodego swiezego szpinaku pakistanskie_przepisy_ser paneer ze szpinakiem_palak_paneer
1/2 łyżeczki chili w proszku Pakistanskie_przepisy_papryka_ostra_mielona- chili
1/2 łyżeczka kolendry w proszku Pakistanskie_przepisy_kolendra_mielona
1/2 łyżeczka kminu rzymskiego Pakistanskie_przepisy_kmin
1/2 łyżeczki soli
2 czubate łyżki masła
kawałek swieżego imbiru ok 2cm pakistanskie_przepisy_imbir
2 ząbki czosnku
2 zielonych papryczek chili
1 pomidor, sparzony i obrany ze skórki
1/4 kurkumy  Pakistanskie_przepisy_kurkuma
1/4 szkl. smietanki 18%
natka kolendry do dekoracji Pakistanskie_przepisy_kolendra

Wykonanie:

Szpinka myjemy i wrzucamy do gotującej się wody na 2-3 minut , po czym odcedzamy i wrzucamy do blendera. Miksujemy na gładką masę, odstawiamy na bok.
Pomidor parzymy wrzątkiem, a następnie wkałdamy do zimnej wody i obieramy ze skóry. Wrzucamy do blendera wraz z czosnkiem i imbirem, miksujemy na gładką pastę. Cebulę smażymy na rozgrzanym oleju do uzyskania lekko-brązowego koloru a następnie dodajemy do pasty pomidorowej wraz z 2 zielonymi papryczki chili, wszystko jeszcze raz miksujemy.

Paneer kroimy w drobną kostkę a następnie wrzucamy na roztopione masło. Smażymy z każdej strony na małym ogniu, aż do uzyskania złoto-brązowego koloru.
Na rozgrzany olej wlewamy przygotowana pikatną pastę pomidorowo-cebulową, smażymy przez chwilkę, mieszamy od czasu do czasu. Dodajemy przyprawy ( chili, kolendrę, kurkumę, sól, kmin),mieszamy. Przykrywamy i gotujemy na wolny ogniu. Gdy olej oddziel sie od sosu wlewamy zmiksowany szpinak, mieszamy i gotujemy na małym ogniu pod przykryciem. Kiedy sos się zagotuje dodajemy 1/4 szkl śmietanki, mieszamy i gotujemy pod przykryciem przez ok 10 min. Po czym dodajemy zarumieniony ser paneer do szpinaku wraz z masłem na którym byl smażony. Mieszamy i gotujemy przez 3-4 min. Podajemy z roti.

Smacznego 🙂

3 Responses to Palak Paneer – Ser paneer w sosie szpinakowym

  1. laszlo says:

    Fantastyczny przepis. Lekko go zmodyfikowałem dajc mozarelę zamiast paneera. Wyszło super.

  2. Gosia says:

    Wyjatkowo smaczna i oryginalna potrawa. Nigdy jej wczesniej nie probowalam, nawet odwiedzajac Pakistan. Mezowi tez bardzo smakowala. Dziekuje serdecznie za przepis i z radoscia wlaczam nowe danie do naszego rodzinnego jadlospisu:)

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *