Meethi Tikkiyan – Smażone ciasteczka

pakistanskie_przepisy_Meethi Tikkiyan

pakistanskie_przepisy_Meethi Tikkiyan pakistanskie_przepisy_Meethi Tikkiyan pakistanskie_przepisy_Meethi Tikkiyan pakistanskie_przepisy_Meethi Tikkiyan pakistanskie_przepisy_Meethi Tikkiyan pakistanskie_przepisy_Meethi Tikkiyan pakistanskie_przepisy_Meethi Tikkiyan pakistanskie_przepisy_Meethi Tikkiyan pakistanskie_przepisy_Meethi Tikkiyan

Ciastka smażone może nie są dietetyczne, ale za to bardzo pyszne. Te słodkie grzeszki smażone na głębokim tłuszczu zniewalają kardamonowym aromatem. Są pyszne, aromatyczne i chrupiące. Polecam 🙂

Składniki:

2 szkl. maki pszennej
1/2 szkl. kaszy manny
1/2 szkl. ghee
1 szkl. cukru pudru
1 łyżeczka kopru wloskiego (opcjonalnie , dodajcie jeśli lubicie takie smaki )
1 łyżeczka mielonego kardamonu 
1 szkl. wiórków kokosowych
okolo 1 szkl. mleka
olej do głebokiego smażenia
szklanka lub foremka do wykrajania ciasteczek

Wykonanie:

Do miski wsypujemy mąkę, kokos, kaszę mannę i kardamon, mieszamy. Następnie dodajemy roztopione masło klarowane ghee, wyrabiamy aby masło dobrze połączyło się z pozostałymi składnikami. Teraz dodajemy po trochę mleka i wyrabiamy ciasto. Ciasto ma być dość elastyczne i średnio miękkie. Po wyrobieniu ciasto przykrywamy folią spożywczą i odstawiamy na 30 min. Urywamy kawałek ciasta i rozwałkowujemy na placek na grubość ok pół centymetra. Za pomoca szklanki lub foremki do wykrajania ciastek, wykrajamy okrągłe cisteczka. Ciasteczka smażymy na rozgrzanym oleju, najlepiej w ceramicznym lub teflonowym woku (garnku). Olej nie może być zbyt gorący, bo wtedy ciasteczka spieką się na zewnątrz, a wewnątrz będą surowe. Smażymy na złoto-brązowy kolor okolo 5-6 minut (na średnim ogniu).Usmażone ciasteczka wykładamy na ręcznik papierowy w celu pozbycia się nadmiaru oleju.  Ciasteczka możemy jeść zaraz jak przestygną. Świetnie smakują maczane w mleku, kakao lub herbacie (chai). Po wystygnięciu ciastka przechowywujemy w suchym, szczelnie zamkniętym pojemniku. 

Smacznego 🙂

One Response to Meethi Tikkiyan – Smażone ciasteczka

  1. Di gotuje says:

    Zrobiłam 🙂

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *