Kofta – Klopsiki w sosie pomidorowym

pakistanskie_przepisy_kofta

pakistanskie_przepisy_kofta pakistanskie_przepisy_kofta pakistanskie_przepisy_kofta pakistanskie_przepisy_kofta pakistanskie_przepisy_kofta pakistanskie_przepisy_kofta pakistanskie_przepisy_kofta pakistanskie_przepisy_kofta pakistanskie_przepisy_kofta pakistanskie_przepisy_kofta pakistanskie_przepisy_kofta pakistanskie_przepisy_kofta pakistanskie_przepisy_kofta pakistanskie_przepisy_kofta pakistanskie_przepisy_kofta pakistanskie_przepisy_kofta pakistanskie_przepisy_kofta pakistanskie_przepisy_kofta pakistanskie_przepisy_kofta pakistanskie_przepisy_kofta pakistanskie_przepisy_kofta pakistanskie_przepisy_kofta

Kofta to nic innego jak pyszne aromatyczne klopsiki w sosie pomidorowym. Danie pyszne, łatwe w przygotowaniu i bardzo sycące. Klopsiki przyprawione aromatycznymi i ostrymi przyprawami mają prawdziwy charakter. Polecam!

Składniki:

Kofta / Klopsiki:

1/2 kg mięsa mielonego wołowego
1 łyżeczka chili w proszku Pakistanskie_przepisy_papryka_ostra_mielona
1 łyżeczka kolendry w proszku Pakistanskie_przepisy_kolendra_mielona
1/2 łyżeczki garam masala pakistanskie_przepisy_Garam_masala
połowa dużej cebuli pokrojonej na kawałki
1/2 łyżeczka kminu w proszku Pakistanskie_przepisy_kminek_mielony
2-4 ostrych zielonych papryczek chili
kolendra (według uznania) Pakistanskie_przepisy_kolendra
1-2 łyżeczek soli ( według uznania)
1/3 szkl mąki z cieciorki (ciecierzycy)

Sos/ Masala

1 duża cebula
5-6 ząbkow czosnku
1  łyżeczka chili w proszku Pakistanskie_przepisy_papryka_ostra_mielona
1 łyżeczka kolendry w proszku Pakistanskie_przepisy_kolendra_mielona
1/2 łyżeczki garam masala pakistanskie_przepisy_Garam_masala
1 łyżeczka kminu rzymskiego Pakistanskie_przepisy_kmin
1/2 łyżeczki kurkumy Pakistanskie_przepisy_kurkuma
1 łyżeczka soli (według uznania)
2-3 pomidory
2-3 szkl. wody
1/2 szkl. jogurtu
1 łyżeczka cukru

Wykonanie:

Kofta/klopsiki

Do malaksera wrzucamy wszystkie składniki oprócz mięsa i mąki, mielimy na gładka masę. Mąkę z ciecierzycy wrzucamy na gorącą suchą patelnie i prażymy przez chwilkę. Dodajemy mięso, prażoną makę z ciecierzycy, odrobine wody  i jeszcze raz wszystko mielimy. Następnie mięsną masę przekładamy do miski i przez chwilkę wyrabiamy ręcznie. Z masy formujemy kofte/klopsiki. Klopsiki smażymy na gorącym oleju na brązowy kolor z każdej strony. Odstawiamyna ręcznik papierowy.

Sos/masala

Cebulę i czosnek kroimy na duże kawałki, wrzucamy do malaksera i mielimy na gładką pastę. Pomidory kroimy na kawałki, wrzucamy do malaksera i mielimy na gładką pastę.
Do garnka na rozgrzany olej wrzucamy przygotowaną pastę cebulowo-czosnkową, smażymy, aż olej wypłynie na wierzch.
Dodajemy pozostałe przyprawy: chili w proszku, kmin, kurkumę, sól, kolendrę i garam masala smażymy przez chwilkę. Dodajemy zmiksowane pomidory, mieszamy i smażymy, aż olej wypłynie na wierzch. Teraz dodajemy jogurt, mieszamy i smażymy przez chwilkę. Dodajemy wodę i mieszamy. Następnie wrzucamy usmażone pulpety. Gotujemy na małym ogniu do momentu, aż olej wypłynie na wierzch. Pod koniec gotowania potrawę posypujemy natką kolendry i pokrojoną papryczką chili. Podajemy z roti lub naan.

Samacznego 🙂

3 Responses to Kofta – Klopsiki w sosie pomidorowym

  1. Aga says:

    Jeny Jakie to pychaaaaaaa

  2. Ania says:

    Wszystko fajnie, ale mi sie klopsy rozpadaly przy smazeniu, a jak je wlozylam do tego sosu, to po paru minutach mialam juz keeme. Zaznaczam, ze w masie miesnej nie bylo wody, bo odcedzalam gdy po zmieleniu wszystkiego troche sie pojawilo. Mysle, ze masz dwa bledy w przepisie. Mianowicie na video pokazane jest jak wlewasz niewielka ilosc wody do sosu, a ty podalas 2-3 szklanki. Plus dwa razy podalas zasmazana make w przepisie na klopsy, a w ogole nie ma wzmianki o mieszance przypraw. Ogolnie lubie twoje przepisy, ale bardzo czesto robisz takie bledy i czlowiek musi sie domyslac, a niestety osoba jak na przyklad ja, ktore nie maja zdnolnosci kulinarnych, wychodzi nam potem klapa zamiast fajnego dania :/

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *