Turecka zupa krem z czerwonej soczewicy – Turkish red lentil soup

pakistanskie_przepisy_zupa_z_czerwonej_soczewicy_red_lentils_soup

pakistanskie_przepisy_zupa_z_czerwonej_soczewicy_red_lentils_soup pakistanskie_przepisy_zupa_z_czerwonej_soczewicy_red_lentils_soup pakistanskie_przepisy_zupa_z_czerwonej_soczewicy_red_lentils_soup pakistanskie_przepisy_zupa_z_czerwonej_soczewicy_red_lentils_soup pakistanskie_przepisy_zupa_z_czerwonej_soczewicy_red_lentils_soup pakistanskie_przepisy_zupa_z_czerwonej_soczewicy_red_lentils_soup pakistanskie_przepisy_zupa_z_czerwonej_soczewicy_red_lentils_soup pakistanskie_przepisy_zupa_z_czerwonej_soczewicy_red_lentils_soup pakistanskie_przepisy_zupa_z_czerwonej_soczewicy_red_lentils_soup pakistanskie_przepisy_zupa_z_czerwonej_soczewicy_red_lentils_soup

Przepyszna w smaku, sycąca turecka zupa krem z czerwonej soczewicy z dodatkiem aromatycznej suszonej mięty. Idealna na chłodne dni. Łatwa, szybka, przyjemna w wykonaniu a co najważniejsze – rozgrzewająca i zdrowa. Polecam 🙂

Składniki:

1 szkl. czerwonej soczewicy, umyta
1 średni ziemniak, obrany, umyty i pokrojony w kawałki
1 średnia cebula, obrana i pokrojona w kawałki
6 -8 szkl wody
1 łyżeczka soli (do smaku)
1/2 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
2-4 łyżek masła
2 łyżki koncentratu pomidorowego
2 łyżeczki roztartej suszonej mięty
1/4 łyżeczki płatków chili  Pakistanskie_przepisy_papryka_chili_platki (możesz dodać wiecej, jeśli chcesz aby zupa była pikantna)

Wykonanie:

D0 garnka wlewamy wodę dodajemy soczewicę, cebulę i ziemniaki. Doprowadzamy do wrzenia,  zmniejszamy ogień i gotujemy, aż warzywa zmiękkną a soczewica zacznie się rozpadać. Zdejmujemy zupę z ognia. Po 10 -15 minut  przelewamy zupę do blendera i blendujemy do uzyskania gładkiej kremowej konsystencji. Proszę zachować ostrożność podczas blendowania gorącej zupy.
W rondelku roztopiamy masło, a następnie dodajemy roztartą susoną miętę. Kiedy poczujemy wspaniały aromat smażonej mięty, dodajemy 2 łyżki pasty pomidorowej. Smażymy przez 1-2 minut. Teraz wlewamy zblendowaną zupę, doprowadzamy do wrzenia i zmienjszamy ogień. Gotujemy zupę przez 10 – 15 minut na małym ogniu, mieszajac do czasu do czasu. W międzyczasie doprawiam zupę solą morska, czarny pieprzem i płatkami chili, mieszamy. Zupę przed podaniem posypujemy odrobiną roztartej suszonej mięty.
Na drugi dzień soczewica wchłonie wodę i zupa nieco zgęstnieje. Dolewamy wodę i zagotowujemy. Doprawiamy i serwujemy 🙂

Smacznego 🙂

 

English version

Delicious Turkish red lentil soup is home cooking at its best: simple, flavorful and nutritious.

Ingredients:

1 cup of red lentils, washed and drained
1 medium potato, peeled, washed and cut
1 medium onion, peeled and cut
6-8 cups of water
1 tsp fine sea salt or to taste
1/4 – 1/2 tsp of ground black pepper or to taste
2-4 tbsp of butter
2 tbsp of tomato paste
2 tsp of dry mint
1/4 tsp of red pepper flakes or to taste

Directions:

In a large pot, combine lentils, onion, potato and bring to a boil over high heat. Lower heat and simmer, until vegetables are very tender and lentils begin to fall apart. Once done, remove from the heat. Blend the soup in a blender, but use caution when blending hot liquids.
In a small pan melt the butter in the medium heat and once it starts sizzling add dry mint . Next stir in 2 tbs of tomato paste and fry for 1-2 min. Now pour in the soup and bring to a simmer, let cook for 10- 15 minutes on a low heat. Add sea salt, black pepper and chili flakes, stir. Serve immediately, sprinkled with the dry mint.
After being refrigerated overnight the soup thickens; you might want to add a bit of water when reheating it.

2 Responses to Turecka zupa krem z czerwonej soczewicy – Turkish red lentil soup

  1. Gosia says:

    Zgadzam sie z powyzszym opisem… Zupa rzeczywiscie jest pyszna I rozgrzewajaca:) Wczoraj ugotowalam, dzis nie zostal po niej nawet slad… Juz mam ochote ugotowac ja ponownie. Pychotka!

    • Pakistanskie Przepisy says:

      Super bardzo sie ciesze, ze Wam smakowala 🙂 moje dzieciaki uwielbiaja ta zupe, maz zreszt tez, dlatego u nas w domu gotuje ta zupke raz w tygodniu 😉 Pozdrawiam

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *