Haleem

pakistanskie_przepisy_haleem

pakistanskie_przepisy_haleem pakistanskie_przepisy_haleem pakistanskie_przepisy_haleem pakistanskie_przepisy_haleem pakistanskie_przepisy_haleem pakistanskie_przepisy_haleem pakistanskie_przepisy_haleem pakistanskie_przepisy_haleem pakistanskie_przepisy_haleem pakistanskie_przepisy_haleem pakistanskie_przepisy_haleem pakistanskie_przepisy_haleem pakistanskie_przepisy_haleem pakistanskie_przepisy_haleem pakistanskie_przepisy_haleem pakistanskie_przepisy_haleem pakistanskie_przepisy_haleem pakistanskie_przepisy_haleem pakistanskie_przepisy_haleem pakistanskie_przepisy_haleem pakistanskie_przepisy_haleem pakistanskie_przepisy_haleem pakistanskie_przepisy_haleem

Haleem to bardzo popularna tradycyjna potrawa w Pakistanie, jadana zazwyczaj na śniadanie jak również często serwowana podczas Ramadanu. Haleem to aromatyczna, pyszna, zdrowa i bardzo sycąca potrawa. Wykonana z mięsa wołowego w połączeniu z różnymi ziarnami( tj; soczewica, żółty groch channa, jęczmień, pszenica ) i aromatycznymi przyprawami. W naszym domu haleem gości dość często, moje dzieci i  mąż uwielbia to danie. Pycha:) Polecam 🙂

Składniki:

1/2 kg mięsa wołowego  ( ja używam bez kości ale możecie dodać kilka kawałków kością)
1 opakowanie przyprawy Haleem firmy Shan  pakistanskie_przepisy_haleem

Tarka:
1/2 cebuli pokrojonej w piórka 

Dekoracja:

imbir pokrojony w cienkie paseczki
cebula pokrojona w piórka i usmażona
natka kolendry, drobno pokrojona
papryczki chili, drobno pokrojona
cytryna

Wykonanie:

Ziarna zalewamy zimną wodą i odstawiamy do namoczenia na całą noc . Rano myjemy kilkakrotnie pod bieżącą wodą, aż do uzyskania czystej wody.

Do garnka wlewamy ok 3/4 szklanki oleju, na rozgrzany olej wrzucamy kawałki mięsa. Smażymy przez chwilkę a następnie dodajemy przyprawę firmy Shan Haleem ok 3/4 saszetki ( jeśli lubisz bardzo ostre to dodaj cała),  mieszając cały czas. Po czym dodajemy namoczone ziarna, cały czas mieszając, smażymy przez kilka minut. Następnie wlewamy ok 12- 15 szklanek wody, mieszamy i gotujemy pod przykryciem na średnim ogniu. Po ok 3-4 godzinach gotowania zaczynamy częściej mieszać haleem. Podczas mieszania rozcieramy mięso i ziarna o brzegi garnka ( zobacz film). Podczas gotowania Haleem zgęstnieje, na tym etapie zmniejszamy ogień i cały czas mieszamy, aby nie przypalić potrawy. Po kolejnych 2-3 godz gotowania blendujemy haleem na prawie gładką konsystencję przy użyciu ręcznego blendera.

Tarka: na patelni rozgrzewamy olej, dodajemy pokrojona cebulę i samażymy na jasno-brązowy kolor a następnie zalewamy tarką haleem.

Gotujemy przez kolejne 20-30 min na delikatnym ogniu, mieszając od czasu do czasu. Haleem podajemy z imbirem pokrojonym w cienkie paseczki , zielonymi papryczkami chili, natką kolendry, usmażona cebulą, kawałkami cytryny, dużą łyżką masła i z ciepłym chlebem naan.

Smacznego 🙂

Porady: Jeśli użyliście również mięsa z kością to przed zbledowaniem należy pozbyć się kości.

Zapraszam do wypróbowania przepisu i czekam na Wasze opinie już po skosztowaniu tego specjału 🙂

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *