Haleem

pakistanskie_przepisy_haleem

pakistanskie_przepisy_haleem pakistanskie_przepisy_haleem pakistanskie_przepisy_haleem pakistanskie_przepisy_haleem pakistanskie_przepisy_haleem pakistanskie_przepisy_haleem pakistanskie_przepisy_haleem pakistanskie_przepisy_haleem pakistanskie_przepisy_haleem pakistanskie_przepisy_haleem pakistanskie_przepisy_haleem pakistanskie_przepisy_haleem pakistanskie_przepisy_haleem pakistanskie_przepisy_haleem pakistanskie_przepisy_haleem pakistanskie_przepisy_haleem pakistanskie_przepisy_haleem pakistanskie_przepisy_haleem pakistanskie_przepisy_haleem pakistanskie_przepisy_haleem pakistanskie_przepisy_haleem pakistanskie_przepisy_haleem pakistanskie_przepisy_haleem

Haleem to bardzo popularna tradycyjna potrawa w Pakistanie, jadana zazwyczaj na śniadnie jak rownież często serwowana podczas Ramadanu. Haleem to aromatyczna, pyszna, zdrowa i bardzo sycąca potrawa. Wykonana z mięsa wolowego w połaczeniu z różnymi ziarnami( tj; soczewica, żólty groch channa, jęczmień, pszenica ) i aromatycznymi przyprawami. Polecam 🙂

Składniki:

1/2 kg miesa wołowego ( ja używam bez kośći )
1 opakowanie przyprawy Haleem firmy Shan  pakistanskie_przepisy_haleem

Tarka:
1/2 cebuli pokrojonej w piórka 

Dekoracja:

imbir pokrojony w cienkie paseczki
cebula pokrojona w piorka i usmażona
natka kolendry, drobno pokrojona
papryczki chili, drobno pokrojona
cytryna

Wykonanie:

Ziarna zalewamy zimną wodą i odstawiamy do namoczenia na cała noc . Rano myjemy kilkakrotnie pod bieżacą wodą, aż do uzyskania czystej wody.
Do garnka wlewamy ok 3/4 szklanki oleju, na rozgrzany olej wrzucamy kawałki mięsa. Smażymy przez chwilkę a następnie dodajemy przyprawę firmy Shan Haleem ok 3/4 saszetki ( jesli lubisz bardzo ostre to dodaj cała),  mieszając cały czas. Po czym dodajemy namoczone ziarna, cały czas mieszając, smażymy przez kilka minut. Nastęnie wlewamy ok 12- 15 szklanek wody, mieszamy i gotujemy pod przykryciem na średnim ogniu. Po ok 3 godzinach gotowania zaczynamy częściej mieszać haleem. Podczas mieszania rozcieramy mięso i ziarna o brzegi garnka ( zobacz film). Podczas gotowania Haleem zgęstnieje, na tym etapie zmniejszamy ogień i cały czas mieszamy, aby nie przypalić potrawy. Po kolejnych 2-3 godz gotowania blendujemy haleem na prawie gładką konsystencje przy użyciu ręcznego blendera. Tarka: na patelni rozgrzewamy olej, dodajemy pokrojona cebulę i samażymy na jasno-brązowy kolor a następnie zalewamy tarką haleem. Gotujemy przez kolejne 20-30 min na malutkim ogniu, mieszając od czasu do czasu. Haleem podajemy z pokrojonym w cienutkie paseczki imbirem, zielonymi papryczkami chili, natką kolendry, usmażona cebulą, kawałkami cytryny i naan.

Smacznego 🙂

Zapraszam do wypróbowania przepisu i czekam na Wasze opinie już po skosztowaniu tego specjału 🙂

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *