Chutney ze świeżej kolendry

pakistanskie_przepisy_chutney_ze_swiezej_kolendry

Chutney (czatnej) to pyszny, dość ostry i bardzo łatwy do przygotowania sos rodem z kuchni pakistańskiej i indyjskiej.W Pakistanie i Indiach chutney przyrządza się na świeżo i podaje się go z wieloma potrawami np; z  ryżu, curry  czy shami kebab. Polecam!

Składniki:

1 pęczek świeżej kolendry  (liście + górne, cienkie łodyżki)

1/2 pęczka świeżej miety  (liście)

4-6  zielonych papryczek chili 

szczyptą soli

1 łyżeczka cukru (opcjonalnie)

jogurt naturalny (według uznania)

Wykonanie;

Kolendrę miksujemy w blenderze z mięta, chili, szczyptą soli, cukru i odrobiną wody. Otrzymaną zieloną pastę mieszamy z jogurtem. Próbujemy czy nie należy doprawić mocniej (dosolić, itd.) Konsystencję jak również pikantność regulujemy za pomocą jogurtu. 

Smacznego 🙂

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *