Category Archives: Przyprawy

Okra – ketmia jadalna

okra10

To smaczne i zdrowe warzywo przypomina niewielką cukinię, fasolkę szparagową albo zieloną papryczkę chili. Okrę uprawia się w krajach o gorącym klimacie. Najlepsze w smaku i najbogatsze w składniki odżywcze są intensywnie zielone strąki o długości do ośmiu centymetrów. Powinny być jędrne, bez brązowych plamek i odbarwień na czubkach. Wyrośnięta okra zazwyczaj jest twarda i łykowata. W Polsce częściej kupić można ją w puszkach, świeżej trzeba zazwyczaj szukać w sklepach z azjatycką żywnością.

Himalayan pink salt – Różowa sól himalajska

Pakistanskie_przepisy_sol_himalajska

Kiedy mówimy o himalajskiej soli mamy na myśli tylko jeden określony typ soli krystalicznej, “oryginalnej”, pochodzącej z jednego miejsca w wschodnim pasie Karakorum Himalajów w Pakistanie.Jest wydobywana ręcznie z jaskiń powstałych 250 mln lat temu. Jest surowa, nieprzetworzona i nieskażona, pozbawiona toksyn i zanieczyszczeń.

Gorzki melon

634

Gorzki melon (Momordica charantia) – znany również jako przepękla ogórkowa, jest rośliną uprawianą głównie w południowej Azji, Afryce, Chinach, Japonii, Oceanii a nawet na Karaibach. .

Lista najpopularniejszych pakistańskich przypraw

pakistanskie_przepisy 2

Przyprawy są podstawowymi składniki kuchni pakistańskiej. Gotowanie bez niektórych z tych przypraw jest prawie niemożliwe, a pominięcie ich często prowadzi do subtelnych zmian w smaku potraw. Dlatego też przed przystąpieniem do gotowania, proponuje zakupić poniżej wymienione przyprawy, dzięki którym dania te zyskuja tak niepowtarzalny smak i aromat oraz przepiękny kolor.